P'tit Sablé s'engourmandise !!!

31 mai 2015

Passion curd

Une délicieuse crème aux fruits de la passion... 4 à 5 fruits de la passion* 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 40 g de beurre doux * Conseil : choisissez des fruits de la passion assez lourds, avec une peau fripée. Couper les fruits de la passion en deux...

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Tags: Crème, Oeuf, Dessert, Fruit de la passion, Goûter

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31 mai 2015

Entremets coco, chocolat noir et riz au lait de coco

Le dessert réalisé spécialement pour ma maman... un entremet composé d'un "biscuit" à la noix de coco, d'une mousse au chocolat noir et d'un insert "riz au lait de coco". Pour 6 à 8 parts : L'insert "riz au lait de coco" : 1 moule à gâteau "rond" de 12...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Dessert, Lait de coco, Entremets

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20 mai 2015

Bavarois pomme speculoos (au jus de pomme)

Pour notre dessert de ce soir, j'ai tenté une petite expérience en réalisant un bavarois avec une crème anglaise au jus de pomme (à la place du lait)... au final j'ai obtenu un bavarois vraiment délicieux et très apprécié par mes proches. Pour 6 à 8 parts...

Posté par Enrikalag à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Dessert, Biscuit, Pomme, Bavarois, Jaune d'oeuf, Crème anglaise, Speculoos, Jus de pomme, crème fouettée

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16 mai 2015

Tarte crème noisette Speculoos et crème citron orange

L'un des desserts préférés de ma maman... Pour 4 à 6 parts : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 1 jaune d’œuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux bien mou 1 pincée de sel fin 100 g de farine 1 citron non traité...

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Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Meringue, Dessert, Orange, Tarte, Citron, Jaune d'oeuf, Pâte à tartiner, Speculoos

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16 mai 2015

Entremets amande, fraise, griotte

Un essai d’entremets où se mêlent différentes saveurs : la fraise, la cerise griotte et l'amande... un dessert qui au final a été grandement apprécié par mes proches ... il est composé d'un biscuit fin à la vanille, d'un insert fraise cerise griotte,...

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Tags: Amande, Chantilly, Vanille, Dessert, Biscuit, Fraise, Griottes, Rhum, Coulis, Crème pâtissière, Crème diplomate, Halva, Lait d'amande, Nougatine

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14 mai 2015

Gâteau au yaourt

Un gâteau au yaourt aussi moelleux que bon... à agrémenter suivant son envie (ganache au chocolat, confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière,...) ou à déguster simplement "nature" avec un chocolat chaud ou un café. Pour le goûter de cet après-midi,...

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Tags: Yaourt, Oeuf, Vanille, Goûter, Gâteau

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12 mai 2015

Moelleux coco, mangue, chantilly

Un dessert très simplement réalisé... un moelleux à la noix de coco garni d'une compotée de mangue et d'une chantilly mascarpone. Pour 6 personnes : Le moelleux à la noix de coco : 1 moule à gâteau de 18 cm de diam. 2 oeufs entiers 60 g de sucre en poudre...

Posté par Enrikalag à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crème, Moelleux, Chantilly, Mangue, Oeuf, Vanille, Dessert, Rhum

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8 mai 2015

Crème diplomate à la rhubarbe (en verrine)

Actuellement je teste la crème diplomate à différentes saveurs... celle-ci est à la rhubarbe et c'est un vrai délice. Pour 4 personnes : La purée de rhubarbe : 1 orange sanguine (taille moyenne) 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux...

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Tags: Crème, Lait, Dessert, Rhubarbe, Jaunes d'oeufs, Crème pâtissière, Crème diplomate

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7 mai 2015

Crème diplomate aux fruits de la passion (en verrine)

Une délicieuse crème aux fruits de la passion... accompagnée d'un moelleux chocolat banane (recette ici ) et de quelques petites meringues au cacao (la recette des meringues est issue du blog Coupe & cuit que vous trouverez ici ). Pour 4 personnes : La...

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Lait, Dessert, Fruit de la passion, Jaune d'oeuf, Banane, Crème pâtissière, Crème diplomate

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5 mai 2015

Fraisier crème diplomate vanille

Un fraisier avec une crème diplomate à la vanille... il ne ressemble pas du tout à un fraisier traditionnel car je n'ai pas fait assez de crème et pas eu le temps d'en refaire pour compléter... mais ce n'est pas grave car même ainsi mes proches l'ont...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Mascarpone, Crème diplomate

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