buche - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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25 décembre 2015

Bûche pomme tatin

Joyeux Noël à tous Pour clore le réveillon de Noël sur une note "légère" et fruitée, j'ai réalisé une bûche pomme tatin... cette délicieuse bûche est composée de quartiers de pomme fondants à coeur et légèrement caramélisés, d'une mousse "bavarois" au...

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Tags: Noisette, Amande, Moelleux, Oeuf, Dessert, Caramel, Pomme, Bavarois, Bûche, Jus de pomme, Noël

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1 janvier 2015

Bûche cheesecake à la Pralinoise et au pralin

Ma dernière réalisation de l'année 2014... une bûche "cheesecake" à la Pralinoise et au pralin (sans cuisson) sur un moelleux à la noisette et au pralin. Une bûche que nous avons savourée ce midi, premier jour de l'année 2015. A cet occasion, je vous...

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Tags: Noisette, Crème, Moelleux, Pralinoise, Oeuf, Lait, Dessert, Pralin, Fromage blanc, Bûche

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25 décembre 2014

Bûche framboise fraise chocolat blanc

Voici la deuxième bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse à la framboise, d'un insert à la fraise et d'un insert crémeux au chocolat blanc. Pour mouler l'insert à la fraise, j'ai fabriqué un moule "à insert"...

Posté par Enrikalag à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Framboise, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Coulis, Glucose, Bûche

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25 décembre 2014

Bûche chocolat caramel abricot

Joyeux Noël à tous et voici la première bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse au chocolat au lait "caramel", d'un insert à l'abricot et d'une feuillantine au chocolat au lait "caramel". Pour 8 personnes : 1...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Abricot, Dessert, Caramel, Coulis, Glucose, Bûche

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23 décembre 2014

Bûche bavarois pistache et crémeux chocolat au lait

Une bûche spécialement réalisée pour ma belle-soeur, venue passer les fêtes avec nous... elle est composée d'un bavarois à la pistache, d'un insert crémeux au chocolat au lait, d'un moelleux arôme "pistache" et d'un léger glaçage au chocolat au lait....

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Tags: Chocolat, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Dessert, Pistache, Bavarois, Glucose, Jaune d'oeuf, Bûche

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22 décembre 2014

Bûche aux trois chocolats (lait, noir, blanc)

Pour le dessert de ce dimanche soir, j'ai "expérimenté" une bûche aux 3 chocolats... elle est composée d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse au chocolat au lait, d'un insert crémeux au chocolat noir et d'un insert "truffe" au chocolat blanc vanille......

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Chantilly, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Dessert, Bûche

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