lundi 16 octobre 2017

Cake chocolat coeur confiture

Un délicieux cake au chocolat noir, rehaussé d'un coeur à la confiture... une gourmandise à savourer aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. 160 g de chocolat noir pâtissier (pur beurre de cacao) à 52% de cacao 100 g de beurre doux bien mou 160 g de sucre en poudre 50 g de crème fraîche entière épaisse à 30% de M.G. 120 g de farine T45 10 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) à température ambiante Confiture* (au choix) *... [Lire la suite]
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vendredi 8 septembre 2017

Cake au Baileys

Une gourmandise réalisée spécialement pour ma copinette Isabelle, fan de Baileys. 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 180 g de sucre en poudre 180 ml d'huile végétale 100 ml de Baileys 180 g de farine T45 1 cc de levure chimique 1 bonne CS de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel fin Préchauffer le four à 180 °C. Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre en poudre. A l'aide d'un fouet à main, fouetter vivement l'ensemble pour bien "casser" les oeufs et jusqu'à ce que la préparation mousse... [Lire la suite]
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dimanche 5 février 2017

Cake à la compote de poires, chocolat et Speculoos (sans oeuf)

Une délicieuse recette dénichée sur le blog Rouge Framboise (ici)... qui elle-même l'avait repérée sur le blog de Cléa (ici). Pour un cake de 12 parts environ : 1 moule en aluminium (contenance 1 L) 200 g de farine T45 2 cc rase de levure chimique 1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire 100 g de cassonade pure canne 200 g de compote de fruits* (compote de poires "maison" pour moi) 50 g d’huile neutre (tournesol par exemple) 2 CS de pépites de chocolat noir 2 biscuits Speculoos 1 petite banane (facultatif) * La texture... [Lire la suite]
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samedi 24 septembre 2016

Cake (sucré) au vin blanc

Un cake bien moelleux et délicieusement parfumé... une recette découverte sur le blog S comme Soeurs et Saveurs. N.B. : pour la recette, j'ai utilisé un vin blanc léger, sans ajout d’arômes ni de sucre et faiblement alcoolisé (9 degrés) et de l'arôme "mangue" de la marque FunCakes. Pour environ 12 parts* : * moule à cake de 16 x 8 cm (fond du moule) et 20 x 11 cm en haut 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 ml de vin blanc 1 cc bombé d'arôme "mangue" (ajout... [Lire la suite]
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dimanche 17 juillet 2016

Cake aux pommes... au sirop Pomme d'Amour et au sirop d'agave

Un cake aux pommes très moelleux et très savoureux... un vrai régal à déguster au petit-déjeuner et/ou goûter. Ma source : Muffins au sirop de noisettes du blog Mamina. Pour 16 parts environ  : 120 g de beurre doux bien mou 90 g de sucre en poudre 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 50 ml de sirop arôme "Pomme d'Amour" (ou autre parfum) 100 ml de sirop d'agave 250 g de farine T45 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pomme moyenne Préchauffer le four à 170 °C. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet à main,... [Lire la suite]
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jeudi 14 juillet 2016

Minis cakes salés aux petits suisses (bacon, fromage)

Des minis cakes (ou cake) à déguster (froids ou légèrement tièdes) à l'apéritif, au déjeuner ou tout simplement à l'occasion d'un pique-nique. Une recette à agrémenter suivant ses envies. Ma source (modifiée) : gâteau au jambon du blog BRIK A BRAK DE MARSU Pour un cake moyen ou 12 minis cakes : 3 petits suisses (fromage frais) nature (allégé ou non) 20 g d’huile végétale (tournesol, colza ou huile d’olive) 1 cc de moutarde 1 pincée de sel fin 1 pincée de poivre 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 100 g de... [Lire la suite]
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mardi 31 mai 2016

Cake aux petits suisses (arômatisé à la noix de coco et aux pépites de chocolat)

Un cake avec une texture moelleuse et une délicieuse saveur apportée par les petits suisses... une gourmandise à agrémenter (pépites de chocolat, fruits secs,...) et à aromatiser (vanille, noix de coco,...) suivants ses préférences... Ma source (légèrement modifiée) : Quatre-quarts au citron et petit-suisse du blog Cuisimiam Pour 10 à 12 parts : 150 g d’oeufs (3 oeufs de calibre moyen à température ambiante) 150 g de cassonade « pure canne » (ou sucre « blanc » en poudre) 150 g de farine 5 g de levure... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2016

Cake au Banania arôme banane

Un cake moelleux et délicieusement parfumé... à savourer au petit-déjeuner ou/et goûter. Pour 10 à 12 parts : 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 160 g de sucre en poudre 70 g de beurre doux très mou 125 g de fromage blanc nature 25 g de crème fleurette entière à 30% de M.G. 25 g de maïzena 125 g de farine 5 g de levure chimique 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 50 g de poudre chocolatée Banania 2 cc d'arôme liquide "banane" Préchauffer le four à 170 °C. Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs... [Lire la suite]
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jeudi 21 avril 2016

Gâteau-cake amande, ricotta, mûres

Une pure gourmandise découverte sur le blog Eryn Folle Cuisine... un gâteau-cake avec une texture dense, fondante et légère qui libère un délicieux parfum d'amande. Un pur régal à savourer bien frais. Pour apprécier toute la saveur de ce gâteau-cake, l'idéal est de le réaliser la vieille et de le placer ensuite au frais pendant une nuit avant de le déguster... c'est ce qui fera aussi cette texture fondante vraiment irrésistible. Pour 12 tranches : 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 120 160 g de sucre en poudre 200... [Lire la suite]
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lundi 18 avril 2016

Cake moelleux aux rillettes de poulet rôti

Un cake bien moelleux et savoureux, à déguster (froid ou légèrement tiède) à l'apéritif, au déjeuner ou tout simplement à l'occasion d'un pique-nique. Une recette de base à agrémenter suivant son envie. Pour 12 parts (environ) : La pâte à cake : 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 100 g de fromage blanc nature 25 g de crème fleurette entière à 30% de M.G. 50 g de beurre doux 1 CS de vin blanc 80 g de farine 70 g de maïzena 2 cc rases de levure chimique Sel, poivre La garniture : 1/2 pot de rillettes de... [Lire la suite]
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