cassis - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

cassis

30 juin 2015

Tarte amandine au cassis et à la crème au cassis

Un délicieux dessert à déguster bien frais... Pour 6 personnes : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 125 g de farine 35 g d'amandes en poudre 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 35 g de sucre en poudre 85 g de beurre...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Citron, Cassis, Coulis

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29 juin 2015

Mousse au chocolat cassis

Une mousse où se mêle la saveur du chocolat noir et celle du cassis... une mousse délicieuse et bien parfumée. Pour 2 à 3 personnes : La purée de cassis (pour 100 g) : 145 g de grains de cassis frais 35 g de sucre en poudre 2 cc de jus de citron (10 ml)...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Dessert, Citron, Cassis

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2 décembre 2014

Chocolats fourrés à la pâte de fruits et d'amande

Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici ), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... un régal ;) Mon inspiration les "Perles de Bourgogne", une spécialité mâconnaises. Pour 8 chocolats...

Posté par Enrikalag à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fraises, Cassis, Pâte d'amande, Pâte de fruits

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2 décembre 2014

Pâtes de fruits cassis fraises

Quelques pâtes de fruits réalisées avec du coulis de fruits... 200 g de coulis* de cassis 50 g de coulis* de fraises 25 g de Vitpris mélangé à 30 g de sucre en poudre 160 g de sucre en poudre (80 g + 80 g) Sucre cristal (pour enrober les pâtes de fruits)...

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Tags: Fraises, Cassis, Coulis, Pâte de fruits

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8 juillet 2014

Coulis de cassis

Un délicieux coulis réalisé avec le cassis du jardin familial... 235 g de cassis 25 g de sucre 45 ml d'eau Laver le cassis et le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Afin d'éliminer le maximum de grains, passer la purée au chinois. J'ai obtenu...

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Tags: Dessert, Goûter, Cassis, Coulis

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5 juillet 2014

Brioche roulée à la crème amande cannelle et cassis

Une savoureuse brioche roulée, garnie de crème d'amandes cannelle et de quelques cassis du jardin de mon papa... Pour la recette, j'ai reprise celle de mes petits pains au lait de coco, avec quelques modifications... 70 g de cassis La crème amande cannelle...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Lait, Brioche, Goûter, Epices, Cassis

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4 juillet 2014

Tarte amandine pommes cassis

Une délicieuse petite tarte, fondante à souhait et très savoureuse... Pour une petite tarte (3 à 4 personnes) : Moule à tarte de 16 cm de diam. Poudre d'amandes 100 g de compote de pommes Cassis La pâte à tarte : 100 g de farine 30 g d'amandes en poudre...

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Tags: Amande, Oeuf, Pomme, Tarte, Cassis

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1 juillet 2014

Gâteau renversé aux pommes caramélisées et cassis

Une recette totalement improvisée dans laquelle j'ai intégré de la compote de pommes pour finir un reste de compote en pot... Un vrai régal et la prochaine fois la compote sera maison ;) Pour 4 à 6 parts : Un moule à gâteau rond de 18 cm de diam. Le caramel...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Caramel, Pomme, Goûter, Epices, Gâteau, Cassis

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