charlotte - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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30 décembre 2015

Charlotte royale tout chocolat... et framboises fraiches

Une petite charlotte royale tout chocolat (et framboises fraîches) réalisée à la demande de mon papa... un dessert assez simple à réaliser et hyper gourmand. Pour 4 à 5 personnes : Pour le roulé tout chocolat, j'ai simplement repris la recette de celui...

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Tags: Chocolat, Framboise, Mousse, Dessert, Charlotte, Roulé

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20 septembre 2015

Charlotte mousse au champagne rosé et framboises fraîches

Un délicieux dessert à savourer bien frais... Ma source : Magazine Cuisine Actuelle "Pâtisserie" Printemps 2014 - n°5 Pour 6 personnes : Pour la mousse au champagne rosé (avec meringue italienne) : 4 feuilles de gélatine (8 g) 100 g de sucre en morceaux...

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Tags: Framboise, Crème, Mousse, Dessert, Biscuit, Mascarpone, Charlotte, Alcool, Champagne

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3 juin 2015

Charlotte aux kiwis jaunes

Un dessert très facile à réaliser... à préparer la veille pour le lendemain ou en début d'après-midi pour le soir même (prévoir 5 h de réfrigération minimum). Pour 4 personnes : (diam. 15 cm, hauteur 10 cm) Le biscuit à la cuillère* : * Recette issue...

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Tags: Crème, Mousse, Oeuf, Vanille, Dessert, Biscuit, Kiwi, Charlotte, Fromage blanc, crème fouettée, Jus d'ananas

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5 avril 2015

Charlotte à l'abricot

Une charlotte à l'abricot en forme d'oeuf de Pâques... pour la forme j'ai simplement utilisé mon grand moule à chocolat. Un dessert très facile à réaliser, qui peut être préparer la veille ou dans la journée (prévoir 4 h de réfrigération minimum). Pour...

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Tags: Crème, Chantilly, Vanille, Abricot, Dessert, Biscuit, Charlotte, Fromage blanc

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27 octobre 2014

P'tite charlotte et sa mousse à la pâte à tartiner

Une mousse réalisée avec de la pâte à tartiner "maison" ( pâte à tartiner d'Alain Baneton ), et quelques biscuits cuillers pour des petites charlottes vraiment délicieuses. Pour 4 personnes : 100 g de pâte à tartiner (à température ambiante) 50 g de mascarpone...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Praliné, Pâte, Dessert, Biscuit, Mascarpone, Charlotte

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26 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs (agar agar)

Pour une de mes copinautes du groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Facebook), j'ai réalisé à nouveau ma charlotte à la mousse de raisins blancs mais en remplaçant, dans la mousse, la gélatine par de l'agar agar... au final, une charlotte...

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Tags: Crème, Chantilly, Mousse, Dessert, Biscuit, Charlotte, Citron, raisin, Fromage blanc, Agar agar

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23 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs

Voici le dessert que Alain Baneton et moi-même, nous avons présenté pour un concours lancé sur le site Food Invaders . Le thème était de réaliser un plat sucré ou salé avec l'ingrédient star le RAISIN. Alain a créé le crémeux au confit de raisins blancs,...

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Tags: Noisette, Amande, Crème, Chantilly, Mousse, Génoise, Vanille, Cacao, Dessert, Biscuit, Charlotte, raisin, Fromage blanc, blanc d'oeuf

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17 octobre 2014

Charlotte express pistache griottes

Visuellement ça ressemble plus à un tiramisu qu'à une charlotte... mais, de part les ingrédients, c'est bien une charlotte ;) C'est juste ma façon de réaliser très simplement (et surtout rapidement) un p'tit dessert pour deux grands gourmands... Pour...

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Tags: Crème, Dessert, Biscuit, Pistache, Griottes, Charlotte, Fromage blanc

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18 mai 2014

Charlotte aux poires caramélisées et mousse au caramel beurre salé

Une délicieuse charlotte aux poires fondantes caramélisées et une mousse au caramel beurre salé... une recette totalement improvisée et confectionnée en moins de 30 mn... un vrai régal ;) Pour 4 personnes : 1 poire Williams 1 CS de cassonade 300 ml de...

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Tags: Crème, Oeuf, Dessert, Biscuit, Caramel, Poires, Gâteau, Charlotte

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