citron - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

citron

22 juin 2016

Les Hélénettes... au citron

Je ne connais pas du tout l'origine de ces biscuits et mes recherches sur le web n'ont pas réussies à combler ma curiosité.. en tout cas, c'est une recette idéale pour utiliser des jaunes d'oeufs (qu'il peut quelques fois nous rester) et surtout pour...

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Tags: Biscuit, Goûter, Citron, Jaune d'oeuf, Petit-déjeuner

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4 juillet 2015

Terrine tourteau macédoine

Une recette réalisée l'année dernière, dans laquelle j'ai simplement remplacé le thon et le surimi ( terrine au thon et surimi ) par du tourteau (chair et pattes) et de la macédoine de légumes. A déguster bien frais, en entrée ou en plat principal......

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Tags: Crème, Oeuf, Vin, Entrée, Plat, Epices, Citron, Terrine, Tourteau, Macédoine de légumes

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30 juin 2015

Tarte amandine au cassis et à la crème au cassis

Un délicieux dessert à déguster bien frais... Pour 6 personnes : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 125 g de farine 35 g d'amandes en poudre 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 35 g de sucre en poudre 85 g de beurre...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Citron, Cassis, Coulis

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29 juin 2015

Mousse au chocolat cassis

Une mousse où se mêle la saveur du chocolat noir et celle du cassis... une mousse délicieuse et bien parfumée. Pour 2 à 3 personnes : La purée de cassis (pour 100 g) : 145 g de grains de cassis frais 35 g de sucre en poudre 2 cc de jus de citron (10 ml)...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Dessert, Citron, Cassis

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16 mai 2015

Tarte crème noisette Speculoos et crème citron orange

L'un des desserts préférés de ma maman... Pour 4 à 6 parts : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 1 jaune d’œuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux bien mou 1 pincée de sel fin 100 g de farine 1 citron non traité...

Posté par Enrikalag à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Meringue, Dessert, Orange, Tarte, Citron, Jaune d'oeuf, Pâte à tartiner, Speculoos

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2 avril 2015

Crème pâtissière au citron

Une savoureuse crème pour garnir un gâteau, choux, tarte,..., ou à déguster en verrine (voir plus bas). 80 ml de lait entier 80 ml de crème entière fluide à 30% de M.G. 1 citron bio (70 ml de jus + zestes) 60 g de jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre...

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Tags: Crème, Lait, Dessert, Goûter, Citron, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière

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20 décembre 2014

Sablés au citron

De délicieux sablés au citron à déguster sans modération... Pour environ 20 sablés rond (4 cm de diam.) : 1 jaune d’oeuf 25 g de sucre en poudre aromatisé « citron » 25 g de sucre glace 50 g de beurre doux froid 1 citron jaune 1 pincée de sel fin 115...

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Tags: Sablé, Pâte, Biscuit, Goûter, Citron, Jaune d'oeuf

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6 novembre 2014

Gâteau au citron (cake au citron de Pierre Hermé)

Le délicieux cake au citron de Pierre Hermé, revisité (dans la forme uniquement) en gâteau au citron, avec en plus un glaçage au chocolat blanc. Pour 8 personnes : Un moule à gâteau de 22 cm de diam. La pâte : 2 citrons non traités 180 g de sucre en poudre...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Goûter, Gâteau, Citron

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26 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs (agar agar)

Pour une de mes copinautes du groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Facebook), j'ai réalisé à nouveau ma charlotte à la mousse de raisins blancs mais en remplaçant, dans la mousse, la gélatine par de l'agar agar... au final, une charlotte...

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Tags: Crème, Chantilly, Mousse, Dessert, Biscuit, Charlotte, Citron, raisin, Fromage blanc, Agar agar

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24 septembre 2014

Cake au citron (sans oeuf)

Une nouvelle recette totalement approuvée... réalisée en m'inspirant de mon cake au cacao ... un régal :) 1 citron jaune non traité 200 g de lait entier 160 g de sucre en poudre 200 g de farine tamisée 100 g d’huile végétale 1 sachet de levure chimique...

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Tags: Lait, Cake, Goûter, Citron

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