Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici ), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... un régal ;) Mon inspiration les "Perles de Bourgogne", une spécialité mâconnaises. Pour 8 chocolats...

Quelques pâtes de fruits réalisées avec du coulis de fruits... 200 g de coulis* de cassis 50 g de coulis* de fraises 25 g de Vitpris mélangé à 30 g de sucre en poudre 160 g de sucre en poudre (80 g + 80 g) Sucre cristal (pour enrober les pâtes de fruits)...

Enfin le retour du soleil !!! :) J'en profite pour "inaugurer" ma première sorbetière et ma première glace maison (et pas la dernière, c'est certain). La recette provient du petit livre qui était fourni avec la sorbetière... j'ai un peu modifié certaines...

Un savoureux gâteau renversé aux fraises et pistaches... Pour 4 personnes : Une quinzaines de fraises Pistaches émondées Pour le caramel : 30 g de sucre en poudre 1,5 cc d'eau 10 g de beurre doux 1 pincée de fleur de sel Dans une petite casserole, faire...