mercredi 13 avril 2016

Cake chocolat, pâte d'amande et fruits secs (noix, noix de pécan et pistaches)

Un cake aussi moelleux que croquant... un vrai délice à savourer au petit-déjeuner et au goûter. Une recette adaptée du cake au chocolat et au gingembre confit de Pierre Hermé (Larousse du Chocolat). N'étant pas fan du gingembre confit, je l'ai simplement remplacé par un mélange de fruits secs : noix, noix de pécan et pistaches.  J'ai divisé les quantités par deux pour un cake adapté à la dimension de mon moule. Pour une douzaine* de parts : * avec un moule à cake de 20 cm 90 g de beurre doux 70 g de pâte d'amande... [Lire la suite]
Posté par Enrikalag à 15:32 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

jeudi 15 mai 2014

Tarte aux figues séchées et abricots secs

Une délicieuse tarte aux fruits secs, spécialement réalisée pour ma maman qui adore les fruits secs... surtout les figues !!! ;) Pour 1 petite tarte (4 personnes) : (cadre à pâtissier rond de 16 cm de diam.) La pâte sucrée (1) (2) : 150 g de beurre mou 100 g de beurre doux et 50 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande 90 g 95 g de sucre glace 40 g 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de gousse de vanille en poudre 1 oeuf entier à température ambiante 230 g... [Lire la suite]
Posté par Enrikalag à 10:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,