dimanche 29 octobre 2017

Gâteau au chocolat et à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Un délicieux gâteau à savourer aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter... 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 185 g de sucre en poudre 185 ml d'huile végétale 75 ml de lait entier (ou demi-écrémé) à température ambiante 260 g de farine T45 1 cc de levure chimique 40 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel fin Autre : 3 grosse CS de pâte à tartiner chocolat-noisette (type Nutella) Préchauffer le four à 170 °C. Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre en poudre. Puis, à l'aide d'un fouet à... [Lire la suite]
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lundi 16 octobre 2017

Cake chocolat coeur confiture

Un délicieux cake au chocolat noir, rehaussé d'un coeur à la confiture... une gourmandise à savourer aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. 160 g de chocolat noir pâtissier (pur beurre de cacao) à 52% de cacao 100 g de beurre doux bien mou 160 g de sucre en poudre 50 g de crème fraîche entière épaisse à 30% de M.G. 120 g de farine T45 10 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) à température ambiante Confiture* (au choix) *... [Lire la suite]
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dimanche 15 octobre 2017

Dinner rolls (petits pains briochés)

Les dinner rolls se sont (simplement) des petits pains briochés qui cuisent collés les uns contre les autres... au final on obtient des petits pains hyper moelleux et délicieux, à savourer en toutes occasions. Ma source (recette légèrement modifiée) : Dinner rolls Etape 1 : 60 ml de lait écrémé (ou entier, ou demi-écrémé) 20 g de levure fraîche de boulanger 15 g de sucre en poudre Verser le lait dans un bol et faire légèrement tiédir au micro-onde. Ajouter ensuite la levure fraîche émiettée et mélanger jusqu'à ce que la levure... [Lire la suite]
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vendredi 8 septembre 2017

Cake au Baileys

Une gourmandise réalisée spécialement pour ma copinette Isabelle, fan de Baileys. 3 oeufs de calibre moyen à température ambiante 180 g de sucre en poudre 180 ml d'huile végétale 100 ml de Baileys 180 g de farine T45 1 cc de levure chimique 1 bonne CS de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel fin Préchauffer le four à 180 °C. Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre en poudre. A l'aide d'un fouet à main, fouetter vivement l'ensemble pour bien "casser" les oeufs et jusqu'à ce que la préparation mousse... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2017

Petits sablés sésame chocolat (à la farine de riz semi-complet)

De délicieux petits sablés au sésame nappés de chocolat noir... un vrai régal à savourer sans modération... Mon inspiration : Sablés Choco-Noisettes à la Farine de Riz Complet du blog La Cuisine de Bernard   Pour une trentaine de petits sablés : Les sablés : 1 emporte-pièce rond de 4,5 cm de diam. 50 g de beurre doux légèrement mou 65 g de cassonade pure canne 10 g d'huile vierge de sésame 10 g de sirop d'érable 20 g d'oeuf (1) 150 g de farine de riz semi-complet 1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire 1 CS... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2016

Tartinade de pommes

Une délicieuse gourmandise à savourer au petit-déjeuner et/ou goûter, tartinée sur du pain grillé ou sur des crêpes (par exemple). Cette tartinade de pommes est tout simplement une compote très épaisse, que l'on peut aisément tartiner. Ma source (légèrement modifiée) : Le beurre de pommes (végane) du blog Bambichoses Quelques précisions : Suivant les variétés de pommes utilisées, il ne sera peut être pas nécessaire de sucrer la préparation... sinon ajouter un peu de sucre lors de la cuisson des pommes (sucre "blanc", sucre... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2016

Brioche tressée "coco"

Une brioche vraiment moelleuse et délicieuse... une gourmandise à savourer au petit-déjeuner ou au goûter. Ma source (légèrement modifiée) : Brioche tressée à mie filante….. enfin parfaite ! du blog Cuisine de Gut Mon conseil : cette brioche est légèrement sucrée. Si vous préférez une saveur plus sucrée, n'augmentez pas la quantité de sucre de fleur de coco mais ajoutez du sucre "blanc" en poudre. En effet, la quantité de sucre de fleur de coco indiquée dans la présente recette donne une jolie couleur "caramel" à la brioche ;... [Lire la suite]
mardi 11 octobre 2016

Moelleux poire chocolat (sans matière grasse ajoutée)

Une délicieuse gourmandise bien chocolatée et réalisée sans matière grasse ajoutée... A déguster tel quel ou accompagné d'une crème anglaise par exemple. Pour 4 personnes : 4 ramequins en verre 100 g de chocolat noir pâtissier 250 g de poires au sirop 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 50 g de cassonade pure canne 20 g de farine de châtaigne 30 g de farine T45 1/2 cc de levure chimique 1/2 de bicarbonate alimentaire Préchauffer le four à 170 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant que le... [Lire la suite]
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vendredi 30 septembre 2016

Buns à l'épeautre et à l'okara de noix de cajou

Des petits pains croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (grâce à l'ajout d'okara de noix de cajou)... un vrai régal, facile à préparer, pour réaliser de savoureux sandwichs ou burgers. Une recette découverte sur le blog Megalowfood, ici. L'Okara de noix de cajou est le "résidu" qu'il reste après la réalisation d'un lait végétal "maison" (pour la recette, c'est également sur le blog Megalowfood, ici). Pour 10 petits buns : 500 g de farine T130 de grand épeautre (disponible en magasin BIO) 8 g de sel fin 1... [Lire la suite]
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samedi 24 septembre 2016

Cake (sucré) au vin blanc

Un cake bien moelleux et délicieusement parfumé... une recette découverte sur le blog S comme Soeurs et Saveurs. N.B. : pour la recette, j'ai utilisé un vin blanc léger, sans ajout d’arômes ni de sucre et faiblement alcoolisé (9 degrés) et de l'arôme "mangue" de la marque FunCakes. Pour environ 12 parts* : * moule à cake de 16 x 8 cm (fond du moule) et 20 x 11 cm en haut 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 ml de vin blanc 1 cc bombé d'arôme "mangue" (ajout... [Lire la suite]
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