dimanche 18 janvier 2015

Flan coco caramel

Mon dessert préféré... j'adoreeeee et si simple à faire ;) Pour 4 personnes (flan individuel) : 2 oeufs (2 blancs + 2 jaunes) 260 g de lait concentré sucré 260 g de lait de coco 80 g de noix de coco râpée 1 cc rase de gousse de vanille en poudre 4 grosse CS de caramel liquide Préchauffer le four à 180 °C. Mettre de l’eau à chauffer dans une petite casserole pour préparer le bain-marie qui servira à cuire les flans au four. Dans un récipient, bien battre à l'aide d'un fouet à main, le lait concentré sucré avec le lait de... [Lire la suite]
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dimanche 19 octobre 2014

Pâte à tartiner (chocolat et praliné)

Une recette de Alain Baneton, qui a partagé sa recette sur le groupe Faim de loup (facebook)... une pâte à tartiner vraiment trop bonne et très onctueuse... un vrai régal ;) Avec ces quantités j'ai obtenu un peu plus de 500 g de pâte à tartiner. 150 g de chocolat noir 90 g de pâte praliné 300 g de lait concentré sucré 95 g de margarine (ou beurre doux) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Fondre le chocolat au bain-marie et bien mélanger jusqu'à ce que la texture soit bien lisse. Ajouter ensuite la pâte praliné au... [Lire la suite]
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mardi 11 février 2014

P'tits muffins sablés coeur praliné

En pleine exploration culinaire sur le net, pour trouver une recette de p'tits sablés fourrés, avec une forme qui sorte de l’ordinaire, je tombe sur la recette des Croissants « Trompe-l’œil » confectionné par chefNini.  Et là gros dilemme !!! plier une pâte sablée pour en faire des croissants ce n'est pas évident, mais si en plus on veut les garnir de pâte praliné (ou autres), là c’est mission impossible, enfin pour une novice comme moi !!! J’ai donc fais... [Lire la suite]
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mardi 4 février 2014

Pâte à tartiner au chocolat

Pour un p'tit pot : 100 g  de chocolat noir 50 g de chocolat au lait 150 g de beurre doux 150 ml de lait concentré sucré 50 g de noisette en poudre Un trait de vanille liquide Faire fondre les chocolats et le beurre au bain-marie. Remuer de temps en temps pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le lait concentré et la vanille, mélanger et ajouter les noisettes en poudre. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser dans le pot et conserver au frais.
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dimanche 2 février 2014

Cookies crousti-fondant

90 g de beurre mou 90 g de lait concentré sucré 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de sucre* 30 g de cassonade* 1 sachet sucre vanillé Bourbon* Pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Fouetter le beurre mou avec les sucres*. Ajouter le lait concentré, mélanger bien. Ajouter la farine et la levure, mélanger le tout et terminer de mélanger avec les doigts pour une pâte bien homogène. Ajouter les pépites de chocolat. Former des boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque en... [Lire la suite]
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