vendredi 30 septembre 2016

Buns à l'épeautre et à l'okara de noix de cajou

Des petits pains croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (grâce à l'ajout d'okara de noix de cajou)... un vrai régal, facile à préparer, pour réaliser de savoureux sandwichs ou burgers. Une recette découverte sur le blog Megalowfood, ici. L'Okara de noix de cajou est le "résidu" qu'il reste après la réalisation d'un lait végétal "maison" (pour la recette, c'est également sur le blog Megalowfood, ici). Pour 10 petits buns : 500 g de farine T130 de grand épeautre (disponible en magasin BIO) 8 g de sel fin 1... [Lire la suite]
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vendredi 29 août 2014

Chair de crabe aux épices et noix de cajou

Une recette très facile à réaliser pour se régaler avec simplicité... (recette - un peu modifiée - issue du livre "La cuisine du monde en 350 recettes"). Pour 2 personnes : Huile d’olives 1 oignon (pelé et coupé en fines lamelles) 2 petites gousses d’ail (pelées et émincées) 1 boite de tomates entières pelées au jus (poids net 383 g) 1/2 cc de chaque épices (en poudre) : gingembre, coriandre, curcuma, cumin, 2 cc de noix de cajou (grossièrement réduit en poudre) 240 g de chair de crabe (en boîte) Sel Faire dorer, dans... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

Sablés à la crème fraîche et aux noix de cajou (biscuit sucré)

De "trop bons" petits sablés à la crème fraîche d'Isigny et aux noix de cajou... Malgré que je n'ai pas vraiment retrouvé le goût de la noix de cajou, ces petits sablés sont vraiment trop bons et bien crousti-croquants... c'est tout simplement un vrai régal ;) Une recette qui peut être également réalisée avec des pistaches, noisettes ou cacahuètes (non salées). Avec les quantités indiquées, j'ai réalisé 10 petits sablés et j'ai gardé le reste de la pâte pour une autre utilisation... à suivre ;) 125 g de farine de blé 40 g de... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

Moelleux noix de cajou chocolat

De savoureux petits moelleux aux noix de cajou et au chocolat ;) Pour 5 moelleux : 40 g de farine 50 g de sucre en poudre 15 g d'amandes en poudre 25 g de noix de cajou non salées 1 petite pincée de sel 1/2 cc de levure chimique 1 oeuf 30 g d'huile végétale 10 g de vermicelles de chocolat Préchauffer le four à 180 °C. Mixer les noix de cajou, par petit coup, afin de les réduire en poudre (ne pas mixer trop longtemps pour éviter de transformer les noix de cajou en pâte). Dans un saladier, mélanger tous les... [Lire la suite]
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