dimanche 3 juillet 2016

Makrout ellouz au flan pistache

De succulents biscuits algériens, fondant en bouche et très savoureux... une recette découverte sur le blog La Cuisine de Djouza "ma cabane aux délices". Petite précision : j'ai roulé la moitié de mes biscuits dans du sucre glace (une seule fois) et l'autre moitié dans de la noix de coco râpée. Pour 20 biscuits environ : 125 g de beurre doux très mou 100 g de poudre à flan parfum "pistache" (type Ancel) 1 pincée de sel fin 1 oeuf de calibre moyen + 1 jaune d'oeuf 1 cc rase de levure chimique 1 cc d'arôme pistache 150 g... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril 2016

Cake chocolat, pâte d'amande et fruits secs (noix, noix de pécan et pistaches)

Un cake aussi moelleux que croquant... un vrai délice à savourer au petit-déjeuner et au goûter. Une recette adaptée du cake au chocolat et au gingembre confit de Pierre Hermé (Larousse du Chocolat). N'étant pas fan du gingembre confit, je l'ai simplement remplacé par un mélange de fruits secs : noix, noix de pécan et pistaches.  J'ai divisé les quantités par deux pour un cake adapté à la dimension de mon moule. Pour une douzaine* de parts : * avec un moule à cake de 20 cm 90 g de beurre doux 70 g de pâte d'amande... [Lire la suite]
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vendredi 8 avril 2016

Cookies à l'halva (amande ou pistache) et aux pépites de chocolat

Je fais remonter une recette publiée l'année dernière... ce sont de délicieux cookies à l'halva que j'ai réalisé à nouveau ce matin avec de l'halva pistache. Pour une vingtaine de cookies (environ) : L'Halva est une pâte sèche, très friable, que vous trouverez en grande surface dans le rayon "Produits du monde". L'halva existe au sésame miel, vanille, amande* et pistache* (* agrémenté de fruits secs entiers). Ma source (légèrement modifiée) : Cookies halva pistache et chocolat du blog Les Délices de Tunisie et d'ailleurs 70 g... [Lire la suite]
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vendredi 11 mars 2016

Gâteau zébré pistache cerises griottes (légèrement allégé en huile)

Un gâteau moelleux à coeur et aussi beau que bon. Une recette légèrement allégée en huile par rapport à la recette traditionnelle du gâteau zébré, avec 75 ml d'huile en moins. Pour un moule de 24 cm de diam. : La pâte à la pistache: 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 125 g de sucre en poudre 125 ml d'huile végétale 50 ml de lait écrémé à température ambiante 30 g de pâte de pistache 125 g de farine 25 g de maïzena 1/2 cc de levure chimique 1 petite pincée de fleur de sel (ou de sel fin) La pâte au yaourt... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2016

Brownie butter cake chocolat pistache

Le brownie butter cake est le délicieux mariage entre un brownie au chocolat et un cake, à parfumer à la vanille ou à la pistache par exemple. Une recette découverte sur le blog Les Crocs du Loupinet. Pour une dizaine de part* : * moule à cake en fer de 20 cm x 11 cm Etape 1 - le brownie : 140 g de chocolat noir pâtissier à 52% de cacao 50 g de beurre doux 50 g de de sucre "pure canne blond" en poudre 1 oeuf de calibre moyen à température ambiante 35 g de farine Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un bain-marie en... [Lire la suite]
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jeudi 25 février 2016

Gâteau zébré pistache chocolat

Un gâteau moelleux à coeur... aussi beau que bon. Ma source : le Zebra cake du blog Chez Requia, Cuisine et confidences... Pour un moule de 22 cm de diam. : La pâte à la pistache: 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 125 g de sucre en poudre 125 ml d'huile végétale 50 ml de lait entier à température ambiante 30 g de pâte de pistache 175 g de farine 1/2 cc de levure chimique 1 petite pincée de fleur de sel (ou de sel fin) La pâte au chocolat : 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 125 g de sucre en... [Lire la suite]
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mardi 2 février 2016

Crêpes à la Danette parfum pistache

Des crêpes vraiment délicieuses, réalisées avec une pâte à crêpe un peu originale puisque j'ai remplacé une partie du lait par une Danette (crème dessert aromatisée). Une recette de base à réaliser avec son parfum de Danette préféré (chocolat, vanille, café,...). Pour une dizaine de crêpes* : * quantité obtenue avec une poèle à crêpe de 19 cm de diam. 2 oeufs de calibre moyen 1 crème dessert aromatisée "Danette" saveur pistache (pot de 125 g) 20 g de sucre en poudre 1 petite pincée de fleur de sel (ou sel fin) 1/2... [Lire la suite]
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mardi 26 janvier 2016

Gâteau à la Danette parfum pistache

Un gâteau à la Danette aussi moelleux que délicieux... huuummm Un gâteau à agrémenter suivant son envie, en ajoutant, par exemple, des pépites de chocolat ou quelques pistaches concassées, et à réaliser avec son parfum de Danette préféré (chocolat, vanille, café,...). Pour 8 parts : Ingrédients et quantités pour un moule à charnière de 20 cm de diam. : 2 oeufs de calibre moyen 125 g de sucre en poudre 1 crème dessert aromatisée "Danette" saveur pistache (pot de 125 g) 50 g de beurre fondu et refroidi (ou d’huile neutre) 1 cc... [Lire la suite]
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samedi 16 janvier 2016

Muffins pistache griotte

Une délicieuse gourmandise pour attaquer la journée dans la bonne humeur... des muffins pistache griotte, moelleux à coeur. Pour environ 12 muffins : (quantité variable suivant la taille du moule utilisé) 2 oeufs moyens 125 g de sucre en poudre 110 g d'huile végétale 1 petit suisse nature (60 g) 2 CS légèrement bombées de pâte de pistache 160 g de farine 5 g de levure chimique 50 g d’amandes en poudre Cerises griottes confites Préchauffer le four à 170 °C. A l'aide d'un fouet électrique, fouetter les oeufs avec le... [Lire la suite]
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jeudi 7 janvier 2016

Spritz pistache

Des petits sablés très simple à réaliser et vraiment délicieux... Une recette, découverte sur le blog de La Fourmi Elé qui elle-même la découverte sur le blog de Cakes in the City, dans laquelle j'ai simplement ajouté un peu de pâte de pistaches. Important : sortir le beurre du réfrigérateur, plusieurs heures à l'avance, afin qu'il soit très mou. Pour une quinzaine de Spritz : 100 g de beurre doux très mou 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 blanc d’oeuf (oeuf de calibre moyen)* 150 g de farine 1 CS légèrement bombée de... [Lire la suite]
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