Pâte à tartiner aux framboises

Pour un pot à confiture :

300 g de framboises

25 g de sucre semoule

25 g de cassonade

2 œufs battus

2 CS de maïzena

Mixer les framboises et filtrer la préparation à l’aide d’un chinois pour retirer les graines (ou au presse-purée).

Délayer la maïzena dans une CS d’eau.

Dans une casserole, mélanger la pulpe de framboises, les sucres, la maïzena et les oeufs.

Faitre chauffer sur feu doux et laisser cuire 5 mn, en fouettant, jusqu’à épaississement.

Verser dans un pot à confiture et laisser refroidir avant de mettre au frais (se conserve environ une semaine au réfrigérateur). 

Source : http://www.odelices.com