Moelleux (très moelleux) banane cacao

30 octobre 2014

Hier soir, j'ai réalisé à nouveau mon moelleux avec une petite variante, le MOULE ; la texture ne change pas, toujours aussi moelleuse (et toujours aussi méga bon), c'est le temps de cuisson qui varie.

Quelques explications : la première fois j'ai cuit mon moelleux dans un moule en verre, pendant 40 mn ; celui d'hier soir, je l'ai cuit dans un moule en fer et au bout de 30 mn le moelleux était cuit (important : ces temps de cuisson sont adaptés à mon four)... donc suivant le moule utilisé il faut adapter le temps de cuisson... la prochaine fois, je testerai avec un moule en silicone...

J'ai actualisé les photos avec celles de mon deuxième moelleux... juste parce que je le trouvai un peu plus beau que le premier ;)

Un moelleux (très moelleux) à la banane et au cacao (cacao en poudre non sucré).

Je ne suis pourtant pas fan de ce fruit, mais là je me suis régalée (et mes collègues aussi ce matin)... une texture très moelleuse et un léger goût de banane qui se marie parfaitement à la saveur du cacao.

Pour 6 parts :

Le deuxième moelleux

Le premier moelleux

130 g de chair de banane (mûre mais pas trop)

100 g de sucre en poudre

50 g de beurre doux

25 g de cacao en poudre non sucré

50 ml de lait entier

100 g de farine (tamisée)

5 g de levure chimique

3 carrés de chocolat noir (tablette)

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper la chair de banane en morceaux. Puis, les placer dans le bol du mixeur et réduire en purée.

Ajouter le sucre, le beurre (préalablement coupé en petits morceaux), le cacao et le lait, et mixer quelques secondes jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Verser le tout dans un saladier et ajouter la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse (sans grumeau).

Préparation avant l'ajout de la farine et levure