Caramel au beurre salé (au sirop d'agave)

Un délicieux caramel au beurre salé réalisé avec du sirop d'agave... rien de plus simple et de plus facile ;)

100 ml de sirop d'agave

15 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande

20 g de crème entière fluide

Dans une petite casserole (à fond épais de préférence), porter le sirop d'agave à ébullition.

Laisser chauffer et arrêter la cuisson dès que le caramel prend une belle couleur dorée.

Ajouter le beurre préalablement coupé en petits morceaux, mélanger, ajouter la crème fluide et mélanger.

Remettre le caramel à chauffer sur feu doux et laisser cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir un peu.

Conserver le caramel dans un petit bocal bien hermétique.

Bonne gourmandise !!!

Comments

[cooking Julia]

Quel régal le CBS ! Je n'ai jamais essayé avec du sirop d'agave mais ça doit être super bon aussi.