P'tit Sablé s'engourmandise !!!

31 décembre 2014

Crème brûlée avocat, crabe et fromage

Une crème brûlée en version salée, aussi onctueuse que savoureuse... Pour 3 personnes : " Photo des crèmes avant caramélisation " 110 ml de lait entier 50 g de fromage à pâte molle (Pavé d’Affinois « léger » 9% de M.G.) 110 ml de crème entière fluide...

Posté par Enrikalag à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Lait, Entrée, Epices, Crabe, Jaunes d'oeufs, Avocat

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31 décembre 2014

Tartinade à l’avocat et au thon

Une tartinade à présenter sur des petites tranches de pain de mie toastées ou en verrine... à savourer bien frais, à l'apéritif ou en entrée. 1 petit boite de thon au naturel (poids net égoutté 56 g) 1 avocat bien mûr 1 CS de jus de citron jaune fraîchement...

Posté par Enrikalag à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron jaune, Thon, Apéritif, Moutarde, Avocat

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30 décembre 2014

Petits feuilletés au fromage (avec pâte feuilletée rapide)

Une pâte feuilletée rapide, inspirée par la recette du "feuilletage minute" de Christophe Felder que j'avais réalisée en début de mois pour faire une tarte fine pomme poire (recette ici ). J'avais trouvé la pâte un peu trop collante et donc pas évidente...

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Tags: Fromage, Pâte feuilletée, Apéritif

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29 décembre 2014

Entremets chocolat praliné (dessert individuel)

Un p'tit essai d'entremets individuels avant le réveillon... composés d'une feuillantine au chocolat lait, d'une génoise au cacao, d'une mousse au chocolat Praliné et d'un glaçage au chocolat au lait... un dessert qui a fait l'unanimité ce soir et l'obtention...

Posté par Enrikalag à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Génoise, Pralinoise, Praliné, Oeuf, Cacao, Dessert, Glucose

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28 décembre 2014

Muffins moelleux poire amande

De savoureux muffins à la poire, moelleux et au bon goût d'amande... un régal ;) Pour environ 8* muffins : (* suivant la taille des moules utilisés) 50 g de crème fraîche épaisse (30% de MG) 50 g de fromage blanc onctueux (Calin de Yoplait) 100 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Moelleux, Muffin, Goûter, Poires, Fromage blanc, blanc d'oeuf

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28 décembre 2014

Tarte au caramel et aux noix

Une recette repérée samedi après-midi en regardant l'émission "Les Carnets de Julie" sur France 3. J'ai divisé les ingrédients par deux afin de réaliser deux petites tartes de 12 cm de diamètre. Par rapport à la recette d'Aline Rochas, j'ai utilisé ma...

Posté par Enrikalag à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Miel, Dessert, Caramel, Tarte, Noix

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27 décembre 2014

Muffins poires pépites de chocolat (sans oeuf et sans MG ajoutée)

Une nouvelle p'tite création pour le goûter... des petits muffins (sans oeuf et sans matière grasse ajoutée) aux pépites de chocolat et à la purée de poire. Une recette très simple pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner, goûter,...). Pour...

Posté par Enrikalag à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin, Lait, Vanille, Goûter, Poires

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27 décembre 2014

Verrine au praliné et à l'abricot

Un délicieux dessert à savourer bien frais... un dessert à réaliser la veille au soir pour le lendemain midi ou tôt le matin pour le soir. Pour 5 verrines : Un reste de gâteau (quatre-quart, moelleux,...) 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) 30 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse, Praliné, Oeuf, Abricot, Dessert, Mascarpone, Pralin, Fromage blanc

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26 décembre 2014

Cupcakes coco kiwi chocolat

Des cupcakes à la noix de coco garnis de confit aux kiwis jaunes et le tout recouvert d'un glaçage au mascarpone chocolat noir... huuummm ;) Pour 5 cupcakes : Les gâteaux (muffins) : 5 moules ronds en aluminium de 8,5 de diam. 80 g de farine 80 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Chocolat, Oeuf, Lait, Dessert, Mascarpone, Kiwi, Goûter, Cupcake

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25 décembre 2014

Bûche framboise fraise chocolat blanc

Voici la deuxième bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse à la framboise, d'un insert à la fraise et d'un insert crémeux au chocolat blanc. Pour mouler l'insert à la fraise, j'ai fabriqué un moule "à insert"...

Posté par Enrikalag à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Framboise, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Coulis, Glucose, Bûche

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