P'tit Sablé s'engourmandise !!!

Des petits pains croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (grâce à l'ajout d'okara de noix de cajou)... un vrai régal, facile à préparer, pour réaliser de savoureux sandwichs ou burgers. Une recette découverte sur le blog Megalowfood, ici. L'Okara de noix de cajou est le "résidu" qu'il reste après la réalisation d'un lait végétal "maison" (pour la recette, c'est également sur le blog Megalowfood, ici). Pour 10 petits buns : 500 g de farine T130 de grand épeautre (disponible en magasin BIO) 8 g de sel fin 1... [Lire la suite]

Une délicieuse crème pâtissière parfumée à l'orange et à la fleur d'oranger... agrémentée de fins copeaux de chocolat noir. Une crème à déguster telle quelle ou pour réaliser des éclairs ou choux à la crème (par exemple). Pour 3 à 4 personnes : 1 orange bio (90 ml de jus + zestes) 100 ml de lait écrémé (ou demi-écrémé, ou entier) 100 ml de crème entière fluide à 30% de M.G. 75 g de jaunes d'oeufs 75 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 30 g de beurre doux 1 à 2 CS d'arôme fleur d'oranger 8 carrés de chocolat noir... [Lire la suite]

Un cake bien moelleux et délicieusement parfumé... une recette découverte sur le blog S comme Soeurs et Saveurs. N.B. : pour la recette, j'ai utilisé un vin blanc léger, sans ajout d’arômes ni de sucre et faiblement alcoolisé (9 degrés) et de l'arôme "mangue" de la marque FunCakes. Pour environ 12 parts* : * moule à cake de 16 x 8 cm (fond du moule) et 20 x 11 cm en haut 2 oeufs de calibre moyen à température ambiante 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 ml de vin blanc 1 cc bombé d'arôme "mangue" (ajout... [Lire la suite]

Une quiche vraiment délicieuse, réalisée avec une pâte à la patate douce et un appareil à quiche à la ricotta et au tofu soyeux. Une quiche à savourer en entrée ou en plat principal. Mes sources (légèrement modifiées) : Quiche avec pâte à la patate douce, sans MG, vegan, sans gluten du blog Green Cuisine et Appareil pour quiche/tarte salée vegan du blog Envie d'une recette végétalienne Pour 2 à 4 parts : 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre (à fond amovile pour faciliter le démoulage) La pâte à quiche : 1 patate douce (240 g)... [Lire la suite]

Un duo de crèmes au chocolat pour se régaler en toute simplicité... un vrai régal à savourer bien frais. Pour 4 personnes : 75 g de chocolat blanc pâtissier 75 g de chocolat noir pâtissier 500 ml de lait écrémé 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 20 g de maïzena 1 CS d'arôme vanille liquide 25 g + 25 g de crème fraîche épaisse Concasser le chocolat blanc et le chocolat noir en petits morceaux. Verser le lait dans une casserole et faire chauffer (sans faire bouillir) sur feu moyen. Pendant que le lait chauffe,... [Lire la suite]

Un cake aux pommes réalisé (entre autre) avec de la farine de pois chiche... un ingrédient qui peut en dérouter plus d'un(e) mais je vous rassure à la dégustation on sent nullement le goût de cette farine... ce cake est vraiment savoureux. Ma source (légèrement modifiée) : gâteau pomme-avoine du blog passionnutrition Pour 10 part (environ) : Mélange 1 : 1 oeuf de calibre moyen à température ambiante (50 g) 1 blanc d'oeuf à température ambiante (35 g) 150 g de yaourt au soja nature 25 g de sirop d'agave 25 g d'édulcorant en... [Lire la suite]