Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici ), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... un régal ;) Mon inspiration les "Perles de Bourgogne", une spécialité mâconnaises. Pour 8 chocolats...

Quelques pâtes de fruits réalisées avec du coulis de fruits... 200 g de coulis* de cassis 50 g de coulis* de fraises 25 g de Vitpris mélangé à 30 g de sucre en poudre 160 g de sucre en poudre (80 g + 80 g) Sucre cristal (pour enrober les pâtes de fruits)...