Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici ), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... un régal ;) Mon inspiration les "Perles de Bourgogne", une spécialité mâconnaises. Pour 8 chocolats...

Quelques pâtes de fruits réalisées avec du coulis de fruits... 200 g de coulis* de cassis 50 g de coulis* de fraises 25 g de Vitpris mélangé à 30 g de sucre en poudre 160 g de sucre en poudre (80 g + 80 g) Sucre cristal (pour enrober les pâtes de fruits)...

Une délicieuse tarte réalisée avec le "feuilletage minute*" de Christophe Felder (recette issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"). * Ce "feuilletage minute" est idéal pour ce type de réalisation ou pour un Mille-feuille par exemple. J'ai...

Une p'tite tarte improvisée pour finir un pot de mascarpone... un vrai régal ;) Pour 6 parts : 1 moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diam. La pâte à tarte : 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux (un peu mou) 1 pincée de sel...