Une expérience vraiment bluffante (et surtout délicieuse)... une mousse réalisée, non pas avec des blancs d'oeufs montés en neige, mais avec du jus (1) de pois chiches fouetté en neige... De nombreux blogs culinaires ont tenté cette (extraordinaire) expérience...

Un délicieux dessert réalisé avec les mirabelles provenant du mirabellier de mes parents... Pour 4 à 6 parts : 1 - La purée de mirabelles : 600 g de mirabelles dénoyautées 125 g de sucre "blanc" en poudre 25 g de sucre en poudre à la vanille Bourbon (Béghin...

Pour une de mes copinautes du groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Facebook), j'ai réalisé à nouveau ma charlotte à la mousse de raisins blancs mais en remplaçant, dans la mousse, la gélatine par de l'agar agar... au final, une charlotte...