meringue - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

meringue

26 juillet 2015

Tarte tropézienne

Un délicieux dessert à déguster bien frais... composé d'une brioche moelleuse et aérée, et d'une délicieuse crème chiboust à la vanille. Pour 8 personnes : La brioche : Ma source pour la brioche : Mercédessert 250 g + 70 g de farine 10 g de levure de...

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Tags: Oeuf, Lait, Meringue, Vanille, Dessert, Brioche, Crème pâtissière, Crème chiboust

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10 juillet 2015

Tarte au rhubarbe curd meringuée

Une délicieuse tarte au rhubarbe curd "allégé"... Pour 6 personnes : La pâte brisée sucrée : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2 sachets de sucre vanillé 125 g de beurre doux (un peu mou) 1 jaune d'oeuf...

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Tags: Oeuf, Meringue, Vanille, Miel, Dessert, Tarte, Rhubarbe, Pâte brisée

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16 juin 2015

Tarte à la crème de rhubarbe

Une délicieuse tarte à la crème de rhubarbe... Pour 6 personnes : La pâte brisée : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 250 g de farine 125 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 CS de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 3 CS d'eau froide Préchauffer...

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Tags: Oeuf, Meringue, Miel, Dessert, Tarte, Goûter, Rhubarbe, blanc d’oeuf, Pâte brisée

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13 juin 2015

Meringue suisse façon poire belle-hélène

Un dessert très simple à réaliser et méga trop bon... Pour 4 personnes : La m eringue suisse : Ma source : Meringue suisse de l'atelier des Chefs 120 g de blancs d'oeufs 240 g de sucre en poudre 5 ml de jus de citron 4 g de maïzena Préchauffer le four...

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Tags: Chocolat, Amande, Chantilly, Meringue, Vanille, Dessert, Poires, Glace

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11 juin 2015

Pavlova à la framboise

Une pavlova à la framboise... avec meringue suisse (croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur), crème pâtissière à la framboise, framboises fraîches et coulis de framboise... un vrai régal. Pour 6 personnes : La crème pâtissière à la framboise...

Posté par Enrikalag à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, Lait, Meringue, Dessert, Coulis, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière

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16 mai 2015

Tarte crème noisette Speculoos et crème citron orange

L'un des desserts préférés de ma maman... Pour 4 à 6 parts : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 1 jaune d’œuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux bien mou 1 pincée de sel fin 100 g de farine 1 citron non traité...

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Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Meringue, Dessert, Orange, Tarte, Citron, Jaune d'oeuf, Pâte à tartiner, Speculoos

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25 avril 2015

Verrine au lemon curd, coulis de framboises et Speculoos

Une délicieuse verrine à savourer bien frais... Pour 2 verrines : 2 biscuits Speculoos 4 CS de lemon curd (recette ici ) 4 CS de coulis de framboises La mousse au lemon curd : 80 g de lemon curd (même recette que ci-dessus ) bien froid 100 ml de crème...

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Tags: Framboise, Crème, Mousse, Oeuf, Meringue, Dessert, Biscuit, Coulis, Speculoos, Lemon curd

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30 octobre 2014

Mousse au chocolat au lait et meringues moelleuses

Un petit "entraînement" avant celui de 16 parts que je dois réaliser pour fin novembre... Ce dessert est composé de meringues moelleuses et d'une mousse au chocolat au lait... normalement il devait y avoir trois disques de meringue, malheureusement j'en...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Lait, Meringue, Dessert, blanc d'oeuf

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20 juillet 2014

Mousse de framboises (avec meringue italienne et chantilly)

Une délicieuse mousse à savourer telle quelle ou à utiliser dans un entremet... Une recette de base à agrémenter selon ses envies fruitées ;) Pour environ 575 g de mousse : 1 thermomètre de cuisson (indispensable pour la meringue italienne) La mousse...

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Tags: Framboise, Crème, Chantilly, Mousse, Oeuf, Meringue, Dessert, Coulis

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16 mars 2014

Macaron à la ganache au chocolat noir (mes tous premiers macarons...)

Vendredi, j'ai réalisé mes premiers macarons... Pas évident... mais au final je suis plutôt contente de moi, car même si les coques n'ont pas "gonflées", elles sont lisses et ne sont pas craquelées !!! et surtout elles sont très bonnes et encore meilleures...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Meringue

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