entree - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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21 janvier 2015

Gaspacho de poivron rouge

Un gaspacho à savourer bien frais en entrée ou à l'apéritif... Mon inspiration : 750 g Pour 2 (entrée) à 4 personnes (apéritif) : 1 gros poivron rouge (poids net "entier" 320 g) 1 gousse d'ail pelée 1 CS d'huile d'olive 1 cc de sauce soja 1/2 cc de vinaigre...

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Tags: Sauce soja, Poivron, Entrée, Apéritif, Soupe

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15 janvier 2015

Kimpira de carottes

Une salade japonaise "sucré/salé" très simple à réaliser... à savourer aussi bien chaud que froid. Source : fiche cuisine Pour 1 à 2 personnes : 2 CS d'huile de sésame 2 grosses carottes 2 CS de sauce soja 1 CS de mirin * 1 cc rase de sucre en poudre...

Posté par Enrikalag à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Sauce soja, Entrée, Accompagnement, Salade, Sésame

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13 janvier 2015

Pain de viande (boeuf et veau)

Un pain à la viande de boeuf et de veau (nullement sec)... un régal simple à préparer que j'adore manger froid ;-) Pour un pain de viande (12 tranches) : 1 moule à cake en fer (dim. 10 x 20 cm) 1,5 tranches de pain de mie "sans croûte" 20 ml de lait entier...

Posté par Enrikalag à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Pain, Veau, Boeuf, Entrée, Plat, Herbes aromatiques

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6 janvier 2015

Petits pâtés à la viande (pâte feuilletée rapide)

De savoureux petits pâtés à la viande réalisés avec une pâte feuilletée rapide... une pâte testée (et totalement approuvée) lors de la confection de mes petits feuilletés au fromage . A déguster chaud ou froid, à l'apéritif, en entrée, ou en plat principal...

Posté par Enrikalag à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Crème, Jambon, Oeuf, Saucisse, Entrée, Plat, Herbes aromatiques, Pâte feuilletée, Apéritif

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31 décembre 2014

Crème brûlée avocat, crabe et fromage

Une crème brûlée en version salée, aussi onctueuse que savoureuse... Pour 3 personnes : " Photo des crèmes avant caramélisation " 110 ml de lait entier 50 g de fromage à pâte molle (Pavé d’Affinois « léger » 9% de M.G.) 110 ml de crème entière fluide...

Posté par Enrikalag à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Lait, Entrée, Epices, Crabe, Jaunes d'oeufs, Avocat

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20 septembre 2014

Pâté en croûte (mon premier)

Mon premier pâté en croûte... trop contente de l'avoir réussi et en plus il est trop bon ;) Avec ces quantités, j’ai réalisé un petit pâté en croûte et des petits chaussons farcis avec le reste de pâte et de farce. La pâte (source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Pate-en-croute-2075738)...

Posté par Enrikalag à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Veau, Vin, Saucisse, Poivron, Entrée, Plat, Herbes aromatiques

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18 août 2014

Tartelettes concombre et saumon fumé

Le concombre c'est aussi bon cuit et même meilleur (enfin pour moi)... Pour 2 tartelettes : (moule de 13 cm de diam.) Pâte à tarte (sans oeuf) : 125 g de farine 50 g de beurre froid 35 g de crème fraîche semi-épaisse (ou épaisse) 1 pincée de fleur de...

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Tags: Crème, Fromage, Oeuf, Tarte, Entrée, Plat, Plat complet, Saumon, Herbes aromatiques, concombre

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8 août 2014

Tatin de betteraves

Hier soir, ma maman m'a donné trois grosses betteraves du jardin "familial"... mais pour ce midi, j'avais pas envie d'une salade... j'ai donc réalisé des petites tatins de betteraves... Pour 2 tatins : (moules à tartelette de 13 cm de diam.) Pour la pâte...

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Tags: Fromage, Tarte, Entrée, Plat, Betterave

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6 août 2014

Tadjine bounarine

C'est en cherchant une tout autre recette que je suis tombée sur la recette du tadjine bounarine du blog Horizon Culinaire. Quand j'ai vu la photo ça m'a donné tellement envie que je l'ai aussitôt réalisée. Nous avons ADORé... c'est vraiment très bon...

Posté par Enrikalag à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oeuf, Veau, Entrée, Plat, Epices, Herbes aromatiques, Apéritif

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6 août 2014

Muffins aux fromages et râpé de lardons fumés

De savoureux muffins à déguster en entrée, à l'apéritif ou pour un repas complet avec une p'tite salade de tomates par exemple. Pour 6 muffins : 50 g de gruyère râpé 70 g de râpé de lardons fumés déjà cuits (50 g pour la pâte et 20 g pour la finition)...

Posté par Enrikalag à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Muffin, Oeuf, Entrée, Plat, Herbes aromatiques, Apéritif

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