gouter - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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17 décembre 2014

Muffins à la pistache

Des muffins à la pistache, dont une partie dans lesquels j'ai ajouté des petits morceaux de nougat aux amandes. Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile...

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Tags: Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Pistache, Goûter

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12 décembre 2014

Pain d'épice au chocolat

Des petits pains d'épice très moelleux à savourer au goûter ou au petit-déjeuner... Ma source : recette LAROUSSE (ici) Pour 7 pains d'épices individuels : 100 g de chocolat noir 175 ml de lait entier 35 g de sucre en poudre 100 g de miel 1/2 CS rase d'épices...

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Tags: Chocolat, Lait, Miel, Cake, Goûter, Epices, Jaune d'oeuf

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12 décembre 2014

Roulé chocolat caramel

Hé oui encore un roulé au chocolat... parce que c'est simple et que ça plaît à tous les coups ;) Celui-ci est composé d'un biscuit moelleux "nature" et d'une ganache au chocolat au lait saveur "caramel". Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit (recette issue...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Ganache, Caramel, Goûter, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Roulé tout chocolat

Un roulé tout chocolat pour le goûter... huuummm ;) Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit au cacao (recette issue de l'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau) : 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 oeufs « jaunes et blancs séparés ») 75 g de sucre en poudre 30...

Posté par Enrikalag à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Cacao, Dessert, Biscuit, Ganache, Vergeoise, Goûter, Gâteau, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Palets à la noix de coco

Des petits palets à la noix de coco, moelleux à l'intérieur et un peu croustillants à l'extérieur. Une recette très simple à réaliser pour se régaler en toute simplicité. Pour 15 palets : 45 g de beurre doux 90 g de noix de coco râpée 1,5 cc de farine...

Posté par Enrikalag à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Biscuit, Goûter, blanc d'oeuf

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8 décembre 2014

Etoiles aux épices et au confit de clémentines

Des biscuits à la Cannelle et au "Quatre épices", fourrés de confit de clémentines aromatisé avec une larme de Grand Marnier. De délicieux petits biscuits à dévorer sans modération. Pour 7 biscuits fourrés : 1 jaune d’oeuf 50 g de vergeoise blonde 50...

Posté par Enrikalag à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Goûter, Epices, Jaune d'oeuf, Clémentine

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8 décembre 2014

Cougnoles ou cougnous (petits pains briochés)

Les cougnoles ou cougnous sont une spécialité belge avec une forme assez particulière. Ces petits pains briochés sont préparés et dégustés au moment des fêtes de Noël. Pour façonner mes cougnoles, j'ai formé des boudins de pâte, puis pincé les deux extrémités...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Lait, Pain, Goûter, Boulangerie, Jaune d'oeuf

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7 décembre 2014

Tarte au confit de clémentines et à la crème d'amande aux épices

Ce matin, j'ai "revisité" ma tarte amande pistache pour réaliser une tarte aux saveurs de Noël ;) Celle-ci est composée d'une pâte à tarte aux épices (Cannelle et Quatre épices), d'un confit de clémentines "maison" au Grand Marnier et d'une crème d'amande...

Posté par Enrikalag à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Goûter, Epices, Fromage blanc, Jaune d'oeuf, Clémentine, Alcool

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2 décembre 2014

Tarte fine pomme poire (avec feuilletage minute)

Une délicieuse tarte réalisée avec le "feuilletage minute*" de Christophe Felder (recette issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"). * Ce "feuilletage minute" est idéal pour ce type de réalisation ou pour un Mille-feuille par exemple. J'ai...

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Tags: Dessert, Pomme, Tarte, Goûter, Poires, Feuilletage minute

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1 décembre 2014

Tarte mascarpone coco

Une p'tite tarte improvisée pour finir un pot de mascarpone... un vrai régal ;) Pour 6 parts : 1 moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diam. La pâte à tarte : 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux (un peu mou) 1 pincée de sel...

Posté par Enrikalag à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Vanille, Dessert, Mascarpone, Tarte, Goûter

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