mousse - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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11 juillet 2014

Entremet gianduja pistache

Un savoureux entremet composé d'un gâteau moelleux à la pistache, d'une fine couche de praliné croustillant, d'une mousse au gianduja et d'une fine couche craquante au chocolat au lait. J'ai réalisé la mousse très simplement pour avoir une texture légère...

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Tags: Chocolat, Noisette, Gianduja, Amande, Crème, Mousse, Fromage, Praliné, Oeuf, Dessert, Pistache, Mascarpone

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10 juillet 2014

Entremet pamplemousse rose citron

Un savoureux dessert au pamplemousse rose et citron... Pour 6 personnes : 1 moule à gâteau (j'ai utilisé un moule d'un diamètre supérieur à mon cadre, car en refroidissant le gâteau "rétréci" un peu) 1 cadre à pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1/ Le gâteau...

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Tags: Chocolat, Amande, Mousse, Fromage, Oeuf, Vanille, Dessert, Biscuit, Caramel, Citron jaune, Ricotta, Pamplemousse

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2 juillet 2014

Pomme au four au caramel au beurre salé

Une recette très simple pour un dessert vraiment trop savoureux ;) Pour 4 personnes : 4 pommes Caramel au beurre salé (au sirop d'agave) recette ici Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les pommes et retirer le coeur de chacune à l'aide d'un vide-pomme....

Posté par Enrikalag à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Mousse, Sablé, Dessert, Caramel, Pomme

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2 juillet 2014

Mousse chocolat blanc, chocolat au lait et caramel beurre salé

Une mousse super rapide à réaliser et surtout super gourmande ... un vrai régal ;) Pour 4 personnes : La ganache au chocolat : 100 ml de crème fluide entière* 100 g de chocolat blanc 50 g de chocolat au lait 1 grosse CS de caramel* au beurre salé (recette...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Caramel

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29 juin 2014

Entremet pistache, lemon curd, framboise

Un délicieux dessert dont la seule contrainte est de le préparer la veille de la dégustation, pour une bonne tenue de la mousse... Pour 4 à 6 parts : Pour la réalisation de cet entremet, j'ai utilisé : a) un moule à gâteau rond de 18 cm de diam., pour...

Posté par Enrikalag à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Framboise, Crème, Mousse, Fromage, Oeuf, Dessert, Biscuit, Pistache, Citron jaune, Mascarpone

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13 juin 2014

Mousse caramel au beurre salé et pommes caramélisées

Une mousse caramel au beurre salé et des rondelles de pommes fondantes caramélisées... un délicieux dessert qui se mange sans faim ;) Pour 4 à 6 personnes : Un cadre à pâtisserie rond de 16 cm de diam. et 4,5 de hauteur 1. La base : 80 g de biscuits roses...

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Tags: Crème, Mousse, Dessert, Biscuit, Caramel, Pomme

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24 mai 2014

Dacquoise noisettes, mousse et tuile coco

Cet après-midi, j'ai fait un petit essai pour pouvoir être au top dimanche... car c'est la "Fête des mères" et je tiens à réaliser un magnifique et délicieux dessert pour ma maman :) Je dois encore m'améliorer sur la présentation, mais pour le goût rien...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Noisette, Crème, Mousse, Oeuf, Dessert, Lait de coco, Mascarpone

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20 mai 2014

Entremet passion chocolat caramel et confit de kiwi

Un délicieux entremet composé d'un biscuit à la cuillère, pour la base, d'une mousse mascarpone passion, d'un confit de kiwi et d'une mousse chocolat caramel. Très frais, très léger, un vrai régal ;) Pour 4 personnes : Pour le fond de l'entremet (biscuit...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Oeuf, Vanille, Miel, Dessert, Biscuit, Caramel, Mascarpone, Kiwi, Goûter

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15 mai 2014

Mousse au chocolat (sans oeuf)

Une p'tite douceur super simple, super rapide à réaliser et surtout super gourmande ... une texture parfaite, ferme et à la fois fondante. Pour 4 personnes : La ganache au chocolat : 100 ml de crème fluide 100 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Dessert, Goûter

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21 avril 2014

Bavarois chocolat blanc & griottes

Un p'tit week-end "bavarois", avec la réalisation de deux bavarois au chocolat blanc, avec des framboises pour l'un et des griottes pour le deuxième. Celui aux framboises n'était pas pour nous, c'était une "commande" qui m'a été faite après la réalisation...

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Tags: Chocolat, Mousse, Oeuf, Dessert, Bavarois, Griottes

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