P'tit Sablé s'engourmandise !!!

9 janvier 2015

Tarte crème vanille ganache chocolat noir carambar

Une tarte à la crème vanille (façon crème brûlée) recouverte d'une ganache chocolat noir extra au carambar... un délice tout simplement, à savourer bien frais. Pour 4 à 6 parts : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. La pâte à tarte : 1...

Posté par Enrikalag à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Lait, Vanille, Dessert, Ganache, Tarte, Jaunes d'oeufs, Carambar

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8 janvier 2015

Roulés de dinde aux pommes, raisins et épices douces

Un plat vraiment savoureux et plein de saveurs... Pour 2 personnes : Huile Beurre doux 1 pomme 1 grosse CS de raisins blonds secs 1 verre d'eau (1/2 + 1/2) 2 grandes escalopes de dinde extra fines 100 g de chair à saucisse 4 à 5 CS de crème entière fluide...

Posté par Enrikalag à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Saucisse, Pomme, Sauce soja, Plat, Epices, Dinde, raisin

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6 janvier 2015

Petits pâtés à la viande (pâte feuilletée rapide)

De savoureux petits pâtés à la viande réalisés avec une pâte feuilletée rapide... une pâte testée (et totalement approuvée) lors de la confection de mes petits feuilletés au fromage . A déguster chaud ou froid, à l'apéritif, en entrée, ou en plat principal...

Posté par Enrikalag à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Crème, Jambon, Oeuf, Saucisse, Entrée, Plat, Herbes aromatiques, Pâte feuilletée, Apéritif

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5 janvier 2015

Biscuit à la vanille

De délicieux biscuits à la vanille... Ma source (recette légèrement modifiée) : Biscuits au lait Pour 26 biscuits environ (suivant la forme) : 15 g de lait en poudre entier (écrémé ou demi-écrémé) 125 g de farine 1 cc de levure chimique 40 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Vanille, Biscuit, Goûter, Café, Jaune d'oeuf, Lait en poudre

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5 janvier 2015

Lasagnes au jambon et sauce ricotta poivrons doux (avec pâtes fraîches maison)

Avec des pâtes fraîches "maison" et une sauce à la ricotta et aux poivrons rouges "doux", ces lasagnes sont un vrai régal... Pour 2 personnes : Les pâtes fraîches "maison" (réalisées à la main et sans laminoir) : 200 g de farine T55 (poids de la farine...

Posté par Enrikalag à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Jambon, Tomate, Oeuf, Pâte, Poivron, Plat complet, Ricotta, Herbes aromatiques, Sauce

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4 janvier 2015

Cheesecake poire frangipane

Après avoir réalisé ma première galette des rois "maison", il me restait de la frangipane à la noisette grillée et au pralin... comme rien ne se perd chez moi, j'ai "intégré" cette frangipane dans un délicieux cheesecake. Un dessert simple, facile à réaliser...

Posté par Enrikalag à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Sablé, Vanille, Dessert, Biscuit, Goûter, Poires, Pralin, Fromage à la crème, Frangipane

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4 janvier 2015

Galette des rois noisette pralin

Ma première galette des rois et pâte feuilletée inversée "maison"... garnie d'une "frangipane" à la noisette grillée et au pralin. La recette de la pâte feuilletée inversée est celle de Christophe Felder, que vous trouverez ici sur le blog de Benjamin,...

Posté par Enrikalag à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Pralin, Jaune d'oeuf, Galette

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2 janvier 2015

Muffins vanille coeur framboise (option : glaçage chocolat blanc pistache)

Pour le goûter ou en dessert, de délicieux muffins à la vanille avec un coeur "framboise"... à savourer avec (ou sans) un glaçage chocolat blanc pistache. Pour 10 muffins : Les muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre...

Posté par Enrikalag à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Framboise, Muffin, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Pistache, Goûter, Fromage à la crème

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1 janvier 2015

Bûche cheesecake à la Pralinoise et au pralin

Ma dernière réalisation de l'année 2014... une bûche "cheesecake" à la Pralinoise et au pralin (sans cuisson) sur un moelleux à la noisette et au pralin. Une bûche que nous avons savourée ce midi, premier jour de l'année 2015. A cet occasion, je vous...

Posté par Enrikalag à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Moelleux, Pralinoise, Oeuf, Lait, Dessert, Pralin, Fromage blanc, Bûche

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1 janvier 2015

Entremets coco mangue (dessert individuel)

Des entremets individuels pour le dessert du réveillon du jour de l’an... composés d'un croustillant au chocolat blanc, d'une génoise aromatisée à la noix de coco, d'un bavarois à la noix de coco et d'un insert coulant à la mangue... un régal ;) Un dessert...

Posté par Enrikalag à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Génoise, Mangue, Oeuf, Dessert, Lait de coco, Bavarois, Coulis, Jaunes d'oeufs

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