blanc d'oeuf - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

blanc d'oeuf

24 janvier 2015

Panna cotta à l'ancienne à la pralinoise

Après les panna cotta au chocolat blanc ( réalisées en prenant comme recette de base celle découverte sur le blog du miel et du sel ), j'ai réalisé à nouveau des panna cotta à l'ancienne aromatisées cette fois-ci à la pralinoise... Une texture toujours...

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Tags: Crème, Pralinoise, Dessert, blanc d'oeuf, Panna cotta

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23 janvier 2015

Panna cotta à l'ancienne au chocolat blanc

Tout simplement divin... Ma source : Panna cotta comme autrefois : sans agar ni gélatine Une recette provenant du blog du miel et du sel que je vous invite à visiter car il regorge de merveilleuses recettes. Pour réaliser mes panna cotta au chocolat blanc,...

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Tags: Chocolat, Crème, Vanille, Dessert, blanc d'oeuf, Panna cotta

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12 janvier 2015

Gâteau chocolat framboise (moelleux et léger)

Un gâteau totalement improvisé pour utiliser quelques blancs d'oeufs qu'il me restait... au final, un gâteau bien moelleux, très léger en bouche et vraiment délicieux. Pour 6 parts : 1 moule à gâteau à fond amovible (18 cm de diam. et 4,5 cm de hauteur)...

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Tags: Chocolat, Framboise, Lait, Dessert, Goûter, Gâteau, blanc d'oeuf

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28 décembre 2014

Muffins moelleux poire amande

De savoureux muffins à la poire, moelleux et au bon goût d'amande... un régal ;) Pour environ 8* muffins : (* suivant la taille des moules utilisés) 50 g de crème fraîche épaisse (30% de MG) 50 g de fromage blanc onctueux (Calin de Yoplait) 100 g de sucre...

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Tags: Amande, Crème, Moelleux, Muffin, Goûter, Poires, Fromage blanc, blanc d'oeuf

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12 décembre 2014

Roulé chocolat caramel

Hé oui encore un roulé au chocolat... parce que c'est simple et que ça plaît à tous les coups ;) Celui-ci est composé d'un biscuit moelleux "nature" et d'une ganache au chocolat au lait saveur "caramel". Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit (recette issue...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Ganache, Caramel, Goûter, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Roulé tout chocolat

Un roulé tout chocolat pour le goûter... huuummm ;) Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit au cacao (recette issue de l'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau) : 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 oeufs « jaunes et blancs séparés ») 75 g de sucre en poudre 30...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Cacao, Dessert, Biscuit, Ganache, Vergeoise, Goûter, Gâteau, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Palets à la noix de coco

Des petits palets à la noix de coco, moelleux à l'intérieur et un peu croustillants à l'extérieur. Une recette très simple à réaliser pour se régaler en toute simplicité. Pour 15 palets : 45 g de beurre doux 90 g de noix de coco râpée 1,5 cc de farine...

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Tags: Noix de coco, Biscuit, Goûter, blanc d'oeuf

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23 novembre 2014

Cookies amandes, noix du Brésil, pépites de chocolat (à la purée d'amandes blanches)

Ce matin, j'ai "concocté" une petite recette de cookies dans laquelle j'ai remplacé une bonne partie du beurre par de la purée d'amandes blanches et avec uniquement des blancs d'oeufs... huuummm un régal ;) des cookies moelleux à coeur et légèrement croustillants...

Posté par Enrikalag à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Cookie, Goûter, blanc d'oeuf, Noix du Brésil, Purée d'amandes

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30 octobre 2014

Mousse au chocolat au lait et meringues moelleuses

Un petit "entraînement" avant celui de 16 parts que je dois réaliser pour fin novembre... Ce dessert est composé de meringues moelleuses et d'une mousse au chocolat au lait... normalement il devait y avoir trois disques de meringue, malheureusement j'en...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Lait, Meringue, Dessert, blanc d'oeuf

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23 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs

Voici le dessert que Alain Baneton et moi-même, nous avons présenté pour un concours lancé sur le site Food Invaders . Le thème était de réaliser un plat sucré ou salé avec l'ingrédient star le RAISIN. Alain a créé le crémeux au confit de raisins blancs,...

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Tags: Noisette, Amande, Crème, Chantilly, Mousse, Génoise, Vanille, Cacao, Dessert, Biscuit, Charlotte, raisin, Fromage blanc, blanc d'oeuf

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