jaune d'oeuf - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

jaune d'oeuf

13 juin 2015

Crème pâtissière à la Ricoré®

Une savoureuse crème pâtissière à la Ricoré®... 60 g de jaunes d'oeufs (3 à 4 jaunes) 60 g de sucre en poudre 25 g de maïzena 250 ml de lait entier ( important ) 3 à 4 cc rase de Ricoré® en poudre 25 g de beurre doux froid A l’aide d’un fouet à main,...

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Tags: Lait, Dessert, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière, Ricoré

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11 juin 2015

Pavlova à la framboise

Une pavlova à la framboise... avec meringue suisse (croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur), crème pâtissière à la framboise, framboises fraîches et coulis de framboise... un vrai régal. Pour 6 personnes : La crème pâtissière à la framboise...

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Tags: Framboise, Lait, Meringue, Dessert, Coulis, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière

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20 mai 2015

Bavarois pomme speculoos (au jus de pomme)

Pour notre dessert de ce soir, j'ai tenté une petite expérience en réalisant un bavarois avec une crème anglaise au jus de pomme (à la place du lait)... au final j'ai obtenu un bavarois vraiment délicieux et très apprécié par mes proches. Pour 6 à 8 parts...

Posté par Enrikalag à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Dessert, Biscuit, Pomme, Bavarois, Jaune d'oeuf, Crème anglaise, Speculoos, Jus de pomme, crème fouettée

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16 mai 2015

Tarte crème noisette Speculoos et crème citron orange

L'un des desserts préférés de ma maman... Pour 4 à 6 parts : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 1 jaune d’œuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux bien mou 1 pincée de sel fin 100 g de farine 1 citron non traité...

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Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Meringue, Dessert, Orange, Tarte, Citron, Jaune d'oeuf, Pâte à tartiner, Speculoos

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7 mai 2015

Crème diplomate aux fruits de la passion (en verrine)

Une délicieuse crème aux fruits de la passion... accompagnée d'un moelleux chocolat banane (recette ici ) et de quelques petites meringues au cacao (la recette des meringues est issue du blog Coupe & cuit que vous trouverez ici ). Pour 4 personnes : La...

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Lait, Dessert, Fruit de la passion, Jaune d'oeuf, Banane, Crème pâtissière, Crème diplomate

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6 avril 2015

Molly cake à la pistache, crème diplomate, framboises fraîches

Notre dessert du lundi de Pâques... un Molly cake à la pistache garni d'une crème diplomate à la vanille, de framboises fraîches, et pour le décor une ganache au chocolat noir, des copeaux de chocolat blanc et quelques gourmandises... Pour 6 parts : Le...

Posté par Enrikalag à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Ganache, Pistache, Jaune d'oeuf, Molly cake, Crème diplomate

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3 avril 2015

Crème dessert au cacao et chantilly aux Speculoos

Une délicieuse crème dessert à savourer avec (ou sans) chantilly... Pour 4 à 5 personnes : 125 ml de lait entier 125 ml de crème entière fluide à 30% de M.G. 60 g de jaunes d'oeufs (3 à 4 jaunes d'oeufs) 60 g de sucre en poudre 15 g de cacao en poudre...

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Tags: Crème, Chantilly, Lait, Cacao, Dessert, Biscuit, Jaune d'oeuf, Speculoos

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2 avril 2015

Crème pâtissière au citron

Une savoureuse crème pour garnir un gâteau, choux, tarte,..., ou à déguster en verrine (voir plus bas). 80 ml de lait entier 80 ml de crème entière fluide à 30% de M.G. 1 citron bio (70 ml de jus + zestes) 60 g de jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre...

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Tags: Crème, Lait, Dessert, Goûter, Citron, Jaune d'oeuf, Crème pâtissière

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2 avril 2015

Cake passion chocolat

Un délicieux cake "passion chocolat" pour utiliser le dernier fruit de la passion qu'il me restait... Le jus d’un fruit de la passion (j’ai obtenu 22 g de jus) 50 g de beurre doux 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs (35 g) 120 g de sucre en poudre 1 petit...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Cake, Fruit de la passion, Goûter, Fromage blanc, Jaune d'oeuf

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29 mars 2015

Crème anglaise au chocolat au lait "caramel"

Une délicieuse crème anglaise parfumée au chocolat au lait saveur "caramel". 4 jaunes d’oeufs 30 g de sucre en poudre 450 ml de lait entier 100 g de chocolat au lait saveur « caramel » (en tablette) Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec...

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Tags: Chocolat, Crème, Lait, Dessert, Caramel, Goûter, Jaune d'oeuf, Crème anglaise

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