sauce - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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10 avril 2015

Sauce bolognaise

Une délicieuse sauce bolognaise pour accompagner des pâtes, du riz,... Mon inspiration : La sauce bolognaise Pour 3 personnes : 2 CS d’huile d’olive 1 grosse noix de beurre doux 1 oignon (pelé et coupé en fines lamelles) 1 carotte (épluchée et râpée)...

Posté par Enrikalag à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Tomate, Lait, Veau, Boeuf, Vin, Plat, Herbes aromatiques, Sauce, Ail, Oignon

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30 mars 2015

Sauce au chocolat express

Une sauce au chocolat pour accompagner un moelleux au chocolat banane par exemple, ou bien des crêpes, des gaufres,... Pour un petit pot : Source : L'atelier des Chefs 50 ml de lait demi-écrémé (écrémé pour moi) 50 ml de crème entière fluide (à 30% de...

Posté par Enrikalag à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Lait, Dessert, Goûter, Sauce

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26 mars 2015

Croquants d'emmental aux épinards à la Florentine

En plat principal ou en entrée, c'est tout simplement un régal... Mon inspiration : Croustades d'oeufs pochés florentine (Chef Simon du site "Le Monde") Pour 2 croquants : La préparation et la cuisson des épinards : 1 kg d'épinards frais Plier chaque...

Posté par Enrikalag à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oeuf, Lait, Pâte, Entrée, Plat complet, Sauce, Epinard, Jaune d'oeuf

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18 mars 2015

Hachis parmentier (avec des restes de boeuf en daube)

Un savoureux hachis parmentier réalisé avec les restes de mon boeuf en daube ... Pour 1 à 2 parts : 300 g de pommes de terre épluchées et cuites à l'eau 60 g de crème entière fluide 1 jaune d’oeuf Sel, poivre 200 g de restes de boeuf en daube (morceaux...

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Tags: Crème, Boeuf, Plat complet, Sauce, PDT, Jaune d'oeuf, Hachi

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11 février 2015

Croquettes de pommes de terre et de patates douces au fromage

De savoureuses croquettes avec un coeur fondant au fromage. Pour une dizaine * de croquettes : * suivant la grosseur 220 g de pommes de terre (épluchées et non cuites) 140 g de patates douces (épluchées et non cuites) 100 g de ricotta 50 g de fromage...

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Tags: Crème, Fromage, Oeuf, Plat, Epices, Ricotta, Sauce, PDT, Accompagnement, Croquette, Patate douce

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2 février 2015

Sauce au corail et à la crème de coco

Le corail des Saint-Jacques j'en suis pas fan... mais incorporé dans une sauce à la crème de coco, là j'adore. Une sauce à savourer bien chaude avec des noix de Saint-Jacques ou un poisson. 1 échalote 1 noisette de beurre doux 10 coraux de Saint-Jacques...

Posté par Enrikalag à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauce, Saint-Jacques, Corail

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26 janvier 2015

Gratin aux Tendres Perles à la sauce tomate

Simple et vraiment trop bon... Pour 2 personnes : 300 g de Tendres Perles Tipiak ® cuites 260 g de sauce tomate express (recette ici ) Fromage râpé (Emmental & Comté "spécial gratins") Beurre doux Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les Tendres Perles...

Posté par Enrikalag à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Tomate, Semoule, Gratin, Sauce, Accompagnement

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26 janvier 2015

Sauce tomate express

Une sauce tomate rapide à faire et vraiment savoureuse... pour agrémenter des pâtes, des boulettes de viande, un gratin,... 1 boite de tomates entières pelées au jus (poids net total 383 g) 4 CS rase de ketchup 2 CS rase de concentré de tomates 1 cc rase...

Posté par Enrikalag à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Herbes aromatiques, Sauce, Ketchup

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19 janvier 2015

Gâteaux de semoule et sauce caramel à l'orange

Des gâteaux de semoule (individuels) sans oeuf et sans cuisson au four... agrémentés d'une sauce caramel à l'orange. Un dessert très simple à réaliser et à savourer bien frais. Pour 2 personnes : Les gâteaux de semoule : 250 ml de lait entier 30 g de...

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Tags: Lait, Vanille, Semoule, Caramel, Orange, Gâteau, Sauce

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5 janvier 2015

Lasagnes au jambon et sauce ricotta poivrons doux (avec pâtes fraîches maison)

Avec des pâtes fraîches "maison" et une sauce à la ricotta et aux poivrons rouges "doux", ces lasagnes sont un vrai régal... Pour 2 personnes : Les pâtes fraîches "maison" (réalisées à la main et sans laminoir) : 200 g de farine T55 (poids de la farine...

Posté par Enrikalag à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Jambon, Tomate, Oeuf, Pâte, Poivron, Plat complet, Ricotta, Herbes aromatiques, Sauce

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