dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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25 mai 2014

Le Mam'ananas

Et voici le deuxième dessert réalisé, en freestyle, pour la Fête des mères. Il est composé d'une dacquoise à la noix de coco, de dés d'ananas caramélisés et d'une mousse mascarpone coco vanille... J'ai tout préparé la veille, ainsi que le montage, et...

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Tags: Noix de coco, Amande, Crème, Oeuf, Vanille, Dessert, Ananas, Mascarpone

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24 mai 2014

Dacquoise noisettes, mousse et tuile coco

Cet après-midi, j'ai fait un petit essai pour pouvoir être au top dimanche... car c'est la "Fête des mères" et je tiens à réaliser un magnifique et délicieux dessert pour ma maman :) Je dois encore m'améliorer sur la présentation, mais pour le goût rien...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Noisette, Crème, Mousse, Oeuf, Dessert, Lait de coco, Mascarpone

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20 mai 2014

Entremet passion chocolat caramel et confit de kiwi

Un délicieux entremet composé d'un biscuit à la cuillère, pour la base, d'une mousse mascarpone passion, d'un confit de kiwi et d'une mousse chocolat caramel. Très frais, très léger, un vrai régal ;) Pour 4 personnes : Pour le fond de l'entremet (biscuit...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Oeuf, Vanille, Miel, Dessert, Biscuit, Caramel, Mascarpone, Kiwi, Goûter

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20 mai 2014

Cheesecake au fromage à la crème et yaourt aux fruits (sans cuisson)

Un dessert totalement improvisé pour liquider 2 yaourts à la fraise et 1 à la framboise, dont la date de péremption était dépassée d'une journée... j'aurais encore pu tout simplement les manger, mais la gourmande que je suis a préférée réaliser une petite...

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Tags: Framboise, Yaourt, Crème, Dessert, Biscuit, Fraise

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18 mai 2014

Charlotte aux poires caramélisées et mousse au caramel beurre salé

Une délicieuse charlotte aux poires fondantes caramélisées et une mousse au caramel beurre salé... une recette totalement improvisée et confectionnée en moins de 30 mn... un vrai régal ;) Pour 4 personnes : 1 poire Williams 1 CS de cassonade 300 ml de...

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Tags: Crème, Oeuf, Dessert, Biscuit, Caramel, Poires, Gâteau, Charlotte

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17 mai 2014

Carrés au citron et spéculoos

Une savoureuse gourmandise au citron, sur un biscuit au spéculoos (recette issue du livre Un goûter à New York, à laquelle j'ai apportée une modification pour la pâte)... Pour 16 carrés : Décoration : Sucre glace Ma pâte* : 200 g de spéculoos mixés en...

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Tags: Oeuf, Dessert, Biscuit, Citron jaune, Goûter

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15 mai 2014

Mousse au chocolat (sans oeuf)

Une p'tite douceur super simple, super rapide à réaliser et surtout super gourmande ... une texture parfaite, ferme et à la fois fondante. Pour 4 personnes : La ganache au chocolat : 100 ml de crème fluide 100 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Dessert, Goûter

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15 mai 2014

Tarte aux figues séchées et abricots secs

Une délicieuse tarte aux fruits secs, spécialement réalisée pour ma maman qui adore les fruits secs... surtout les figues !!! ;) Pour 1 petite tarte (4 personnes) : (cadre à pâtissier rond de 16 cm de diam.) La pâte sucrée (1) (2) : 150 g de beurre mou...

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Tags: Noisette, Oeuf, Vanille, Abricot, Miel, Dessert, Tarte, Goûter, Figue, Fruits secs

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2 mai 2014

Glace au chocolat au lait caramel beurre salé

Une glace onctueuse au chocolat au lait aux notes de caramel et de beurre salé... u n vrai régal !!! Pour cette recette, j'ai utilisé le chocolat au lait à pâtisser Caramélia de Valrhona (vous pouvez bien sûr utiliser une autre marque de chocolat à pâtisser)....

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Caramel, Glace

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1 mai 2014

Glace aux pralines roses

Après ma première glace maison d'hier, au chocolat blanc et coulis de fraises (qui a été très appréciée), une nouvelle recette de glace, toujours très onctueuse, avec des pralines roses... Pour environ 260 ml de glace : 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Glace

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