dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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4 novembre 2014

Gratin aux abricots, noisettes et pralin

Un p'tit gratin d'abricots à la crème noisettes et au pralin. Pour 4 personnes : 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop léger (poids net égoutté 240 g) La crème noisettes pralin : 100 g de beurre doux (bien mou) 100 g de sucre glace 2 oeufs entiers 100...

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Tags: Noisette, Crème, Abricot, Dessert, Goûter, Gratin, Pralin

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2 novembre 2014

Tarte au riz vanillé et à l'ananas

Une tarte au riz vanillé agrémentée de petits morceaux d'ananas préalablement macérés dans du rhum ambré. Mon inspiration : Tarte au riz de Pierre Hermé (avec fruits confits et pâte sablée). Pour 6 personnes : 1 moule à tarte (22 cm de diam.) L'appareil...

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Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Ananas, Tarte, Goûter, Rhum, Fromage blanc, riz

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1 novembre 2014

Crème renversée à la ricotta

Comme je savais d'avance que je n'aurais pas le temps cet après-midi de préparer le dessert du soir, j'ai vite improvisé ce matin une p'tite recette avec de la ricotta... une crème renversée qui a été grandement appréciée ;) Pour 2 à 3 grands gourmands...

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Tags: Crème, Oeuf, Vanille, Dessert, Caramel, Ricotta

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30 octobre 2014

Mousse au chocolat au lait et meringues moelleuses

Un petit "entraînement" avant celui de 16 parts que je dois réaliser pour fin novembre... Ce dessert est composé de meringues moelleuses et d'une mousse au chocolat au lait... normalement il devait y avoir trois disques de meringue, malheureusement j'en...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Lait, Meringue, Dessert, blanc d'oeuf

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28 octobre 2014

Clafoutis poire chocolat

Un délicieux clafoutis agrémenté de petits morceaux de poires et de chocolat noir... u n clafoutis savoureux et très gourmand. Pour 6 personnes : 1 poire (type « Conférence ») 4 oeufs (210 g poids net sans coquille) 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Poires, Clafoutis

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27 octobre 2014

Tarte abricots, miel, amandes et écorces d'oranges confites

Une tarte très savoureuse et riche en saveurs ;) Pour 8 personnes : La pâte : 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 125 g de b eurre doux (bien mou) 1 oeuf 1 CS de crème entière fluide 1 CS d’huile 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Vanille, Abricot, Pâte, Miel, Dessert, Orange, Tarte, Goûter

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27 octobre 2014

P'tite charlotte et sa mousse à la pâte à tartiner

Une mousse réalisée avec de la pâte à tartiner "maison" ( pâte à tartiner d'Alain Baneton ), et quelques biscuits cuillers pour des petites charlottes vraiment délicieuses. Pour 4 personnes : 100 g de pâte à tartiner (à température ambiante) 50 g de mascarpone...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Praliné, Pâte, Dessert, Biscuit, Mascarpone, Charlotte

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26 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs (agar agar)

Pour une de mes copinautes du groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Facebook), j'ai réalisé à nouveau ma charlotte à la mousse de raisins blancs mais en remplaçant, dans la mousse, la gélatine par de l'agar agar... au final, une charlotte...

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Tags: Crème, Chantilly, Mousse, Dessert, Biscuit, Charlotte, Citron, raisin, Fromage blanc, Agar agar

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24 octobre 2014

Tarte aux pralines roses

Une tarte très simple à réaliser et délicieusement fondante... à savourer bien frais. Pour 6 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible 18 cm de diam. Pâte à tarte : 7 0 g de b eurre doux (bien mou) 50 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 100 g de farine...

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Tags: Amande, Oeuf, Pâte, Dessert, Tarte, Goûter, Ricotta, Fromage blanc, Praline

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24 octobre 2014

Gâteau au fromage blanc, ricotta et pralin de noix

Un savoureux gâteau au fromage blanc, à la ricotta et au pralin de noix... un dessert à déguster bien frais. Pour 4 à 6 personnes : 1 moule à gâteau à fond amovible ou cadre à pâtisserie de 18 cm de diam. Le pralin de noix : 50 g de sucre en poudre 50...

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Tags: Oeuf, Dessert, Gâteau, Ricotta, Pralin, Fromage blanc, Noix

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