P'tit Sablé s'engourmandise !!!

27 octobre 2014

Tarte abricots, miel, amandes et écorces d'oranges confites

Une tarte très savoureuse et riche en saveurs ;) Pour 8 personnes : La pâte : 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 125 g de b eurre doux (bien mou) 1 oeuf 1 CS de crème entière fluide 1 CS d’huile 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Vanille, Abricot, Pâte, Miel, Dessert, Orange, Tarte, Goûter

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27 octobre 2014

P'tite charlotte et sa mousse à la pâte à tartiner

Une mousse réalisée avec de la pâte à tartiner "maison" ( pâte à tartiner d'Alain Baneton ), et quelques biscuits cuillers pour des petites charlottes vraiment délicieuses. Pour 4 personnes : 100 g de pâte à tartiner (à température ambiante) 50 g de mascarpone...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Praliné, Pâte, Dessert, Biscuit, Mascarpone, Charlotte

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26 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs (agar agar)

Pour une de mes copinautes du groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux (Facebook), j'ai réalisé à nouveau ma charlotte à la mousse de raisins blancs mais en remplaçant, dans la mousse, la gélatine par de l'agar agar... au final, une charlotte...

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Tags: Crème, Chantilly, Mousse, Dessert, Biscuit, Charlotte, Citron, raisin, Fromage blanc, Agar agar

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24 octobre 2014

Tarte aux pralines roses

Une tarte très simple à réaliser et délicieusement fondante... à savourer bien frais. Pour 6 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible 18 cm de diam. Pâte à tarte : 7 0 g de b eurre doux (bien mou) 50 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 100 g de farine...

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Tags: Amande, Oeuf, Pâte, Dessert, Tarte, Goûter, Ricotta, Fromage blanc, Praline

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24 octobre 2014

Gâteau au fromage blanc, ricotta et pralin de noix

Un savoureux gâteau au fromage blanc, à la ricotta et au pralin de noix... un dessert à déguster bien frais. Pour 4 à 6 personnes : 1 moule à gâteau à fond amovible ou cadre à pâtisserie de 18 cm de diam. Le pralin de noix : 50 g de sucre en poudre 50...

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Tags: Oeuf, Dessert, Gâteau, Ricotta, Pralin, Fromage blanc, Noix

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23 octobre 2014

Charlotte à la mousse de raisins blancs

Voici le dessert que Alain Baneton et moi-même, nous avons présenté pour un concours lancé sur le site Food Invaders . Le thème était de réaliser un plat sucré ou salé avec l'ingrédient star le RAISIN. Alain a créé le crémeux au confit de raisins blancs,...

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Tags: Noisette, Amande, Crème, Chantilly, Mousse, Génoise, Vanille, Cacao, Dessert, Biscuit, Charlotte, raisin, Fromage blanc, blanc d'oeuf

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22 octobre 2014

Gâteau chocolat et fondant amandes noisettes

Une recette très simple à réaliser pour un gâteau doublement gourmand ;) Pour 8 parts : Le gâteau au chocolat : 100 g de beurre doux 50 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait 100 g de sucre en poudre 2 oeufs entiers (95 g : poids sans les coquilles)...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Crème, Fondant, Oeuf, Vanille, Goûter, Gâteau, Fromage blanc

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22 octobre 2014

Mousse chocolat au lait et praliné aux noix

Une p'tite douceur super simple, super gourmande, avec une texture ferme et à la fois fondante. Une mousse à savourer telle quelle... avec une "tenue" idéale pour la réalisation d'entremets (charlotte, gâteau fourré,...). Pour réaliser cette mousse, j'ai...

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Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Praliné, Dessert, Mascarpone, Goûter, Noix

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21 octobre 2014

Tarte tatin ananas (revisitée)

J'avais réalisé il y a quelques mois, en version individuelle, la fameuse Tarte tatin (aux pommes) revisitée par Christophe Michalak... aujourd'hui, je vous la propose en version "grand format" et à l'ananas caramélisé... un régal ;) Pour 4 à 6 personnes...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Crème, Oeuf, Sablé, Miel, Dessert, Biscuit, Caramel, Ananas, Tarte

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21 octobre 2014

Crêpes farcies (veau, champignons, mascarpone)

Une pâte à crêpe (classique) dans laquelle j'ai incorporé un peu de fromage râpé et du persil, une farce composée de veau haché, champignons, fromage râpé et mascarpone et une béchamel (classique) dans laquelle j'ai ajouté un "cœur" de bouillon de volaille......

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Tags: Fromage, Oeuf, Lait, Crêpe, Veau, Champignon, Mascarpone, Plat, Herbes aromatiques

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