P'tit Sablé s'engourmandise !!!

9 juillet 2014

Filets de poulet façon tajine

Evidemment, ce n'est pas un vrai tajine... je me suis juste inspirée de quelques recettes en triant mon stock de magazines culinaires. En tout cas c'était vraiment très bon :) Pour 2 personnes : Huile Beurre 1 oignon 250 g de filets de poulet 6 abricots...

Posté par Enrikalag à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Amande, Abricot, Miel, Pruneau, Olives, Plat, Epices, Herbes aromatiques

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8 juillet 2014

Entremet dacquoise noisettes et mousse fromage blanc vanillé

Un délicieux dessert à préparer la veille ou le matin pour le soir. Petite précision : j'ai très peu sucrée la mousse vanillée pour créer un équilibre entre la dacquoise et le coulis qui, par leur composition, sont très sucrée. Vous pouvez bien sûr ajouter...

Posté par Enrikalag à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Framboise, Crème, Chantilly, Fromage, Oeuf, Sablé, Vanille, Dessert, Biscuit, Fraise, Pralin, Coulis, Fêve tonka

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8 juillet 2014

Coulis de cassis

Un délicieux coulis réalisé avec le cassis du jardin familial... 235 g de cassis 25 g de sucre 45 ml d'eau Laver le cassis et le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Afin d'éliminer le maximum de grains, passer la purée au chinois. J'ai obtenu...

Posté par Enrikalag à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Cassis, Coulis

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7 juillet 2014

Bavarois coco kiwi jaune, biscuit coco et caramel au beurre salé

Un délicieux bavarois dans lequel la douce saveur du kiwi jaune se marie à la perfection à celle de la noix de coco... Un savoureux dessert à préparer la veille ou le matin pour le soir. Pour 4 à 6 parts : Moule à gâteau carré de 19 x 19 cm Un cadre à...

Posté par Enrikalag à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crème, Fromage, Oeuf, Dessert, Caramel, Lait de coco, Kiwi, Bavarois

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7 juillet 2014

Tartelettes feuilletées saumon curry

De savoureuses tartelettes qui se dégustent aussi bien chaudes que froides, en entrée, en plat principal,... Pour la pâte feuilletée, je l'ai achetée toute prête car c'est un "défi" que je n'ai pas encore relevé ;) Pour 4 tartelettes : 4 carrés feuilletés...

Posté par Enrikalag à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Fromage, Oeuf, Tarte, Entrée, Plat, Epices, Citron, Saumon, Herbes aromatiques, Pâte feuilletée

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6 juillet 2014

Bavarois vanille et caramel au beurre salé

Un bavarois réalisé en urgence pour satisfaire la "grosse" gourmandise de mon papa qui voulait un dessert pour ce soir... C'était un peu laborieux car j'avais très peu de temps et pas de cadre à pâtisserie pour le réaliser... heureusement, ma maman avait...

Posté par Enrikalag à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Chantilly, Fromage, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Bavarois, Gâteau

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6 juillet 2014

Bavarois chocolat blanc, chocolat praliné et financier (en version mini)

De délicieux bavarois, en version mini... Pour 5 minis bavarois 1/ Financiers à l'huile de noisettes : Quantités pour un grand financier (pour la base des minis bavarois) et 10 minis financiers : 50 g d'amandes en poudre 65 g de sucre glace 20 g de cassonade...

Posté par Enrikalag à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Crème, Pralinoise, Praliné, Oeuf, Dessert, Bavarois, Pralin

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6 juillet 2014

Boulettes de veau farcies au foie de veau, sauce crémeuse moutarde à l'ancienne

Quelques boulettes de veau, une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et aux champignons déglacés au cognac... et voilà un plat savoureux et simple à préparer... Pour 6 boulettes : Les boulettes : 100 g de viande de veau 1 petit oignon Persil frais...

Posté par Enrikalag à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Veau, Saucisse, Champignon, Plat, Epices, Cognac, Foie, Herbes aromatiques

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5 juillet 2014

Brioche roulée à la crème amande cannelle et cassis

Une savoureuse brioche roulée, garnie de crème d'amandes cannelle et de quelques cassis du jardin de mon papa... Pour la recette, j'ai reprise celle de mes petits pains au lait de coco, avec quelques modifications... 70 g de cassis La crème amande cannelle...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Lait, Brioche, Goûter, Epices, Cassis

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5 juillet 2014

Terrine courgettes, poulet, fromage frais

En ce moment je suis dans ma période "terrine"... il faut dire que c'est la saison idéale pour réaliser de savoureuses terrines que l’on déguste aussi bien froides que légèrement tièdes, en entrée ou en plat principal avec une salade. Après la terrine...

Posté par Enrikalag à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oeuf, Lait, Entrée, Plat, Epices, Terrine, Courgettes

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