amande - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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30 juin 2015

Tarte amandine au cassis et à la crème au cassis

Un délicieux dessert à déguster bien frais... Pour 6 personnes : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 125 g de farine 35 g d'amandes en poudre 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 35 g de sucre en poudre 85 g de beurre...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Citron, Cassis, Coulis

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28 juin 2015

Tarte aux abricots et à la crème d'amande pistache

Une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amande pistache... Pour 6 parts : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. La pâte brisée sucrée à la pistache : 125 g de farine 65 g de beurre doux froid 1 pincée de sel fin 25 g de sucre en...

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Tags: Amande, Oeuf, Abricot, Dessert, Pistache, Tarte, Goûter, Pâte brisée

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18 juin 2015

Clafoutis aux cerises confites et à la crème d'amande pistache

Un délicieux clafoutis aux cerises confites et à la crème d'amande pistache ... un vrai régal. Pour la réalisation je me suis grandement inspiré du clafoutis aux framboises et à l'eau de rose de Christophe Michalak (une recette trouvée sur le blog Les...

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Tags: Amande, Oeuf, Lait, Dessert, Pistache, Goûter, Clafoutis, Jaune d'oeuf, Cerise, Crème pâtissière

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13 juin 2015

Meringue suisse façon poire belle-hélène

Un dessert très simple à réaliser et méga trop bon... Pour 4 personnes : La m eringue suisse : Ma source : Meringue suisse de l'atelier des Chefs 120 g de blancs d'oeufs 240 g de sucre en poudre 5 ml de jus de citron 4 g de maïzena Préchauffer le four...

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Tags: Chocolat, Amande, Chantilly, Meringue, Vanille, Dessert, Poires, Glace

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9 juin 2015

Amaretti pistache

Des amaretti à la pistache... Pour une douzaine d'amaretti : 130 g d'amandes en poudre 50 g de pistaches émondées réduites en poudre 105 g de sucre glace 60 g de blancs d’oeufs (2 blancs environ) Quelques gouttes d'arôme amande amère (ou arôme pistache)...

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Tags: Amande, Pistache, Goûter, blanc d'oeuf

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2 juin 2015

Amaretti au Nutella

Après les amaretti Speculoos, voici ceux au Nutella (j'ai simplement remplacé la pâte à tartiner Speculoos par du Nutella)... huuummm vraiment trop trop bons. Le goût du Nutella est bien présent tout en restant léger pour ne pas rendre ses petits biscuits...

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Tags: Amande, Biscuit, Goûter, blanc d'oeuf, Pâte à tartiner, Nutella

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1 juin 2015

Amaretti Speculoos

Des amaretti légèrement croquants à l'extérieur et moelleux à coeur... Bien que la pâte à tartiner Speculoos ne se sente quasiment pas, ces petits biscuits restent vraiment délicieux... un vrai régal. Pour une douzaine d'amaretti : 105 g d'amandes en...

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Tags: Amande, Biscuit, Goûter, blanc d'oeuf, Pâte à tartiner, Speculoos

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16 mai 2015

Entremets amande, fraise, griotte

Un essai d’entremets où se mêlent différentes saveurs : la fraise, la cerise griotte et l'amande... un dessert qui au final a été grandement apprécié par mes proches ... il est composé d'un biscuit fin à la vanille, d'un insert fraise cerise griotte,...

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Tags: Amande, Chantilly, Vanille, Dessert, Biscuit, Fraise, Griottes, Rhum, Coulis, Crème pâtissière, Crème diplomate, Halva, Lait d'amande, Nougatine

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5 mai 2015

Fraisier crème diplomate vanille

Un fraisier avec une crème diplomate à la vanille... il ne ressemble pas du tout à un fraisier traditionnel car je n'ai pas fait assez de crème et pas eu le temps d'en refaire pour compléter... mais ce n'est pas grave car même ainsi mes proches l'ont...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Mascarpone, Crème diplomate

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1 mai 2015

Gâteau ultra fondant à l'amande (et à l'halva amande)

Un gâteau aux amandes ultra fondant... un pure régal. L'halva est optionnel, mais je trouve qu'il apporte encore plus de fondant au gâteau. pour 6 parts : 1 moule à gâteau à fond amovible de 18 cm de diam. 50 g de beurre doux 2 oeufs 100 g de sucre en...

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Tags: Amande, Fondant, Oeuf, Dessert, Goûter, Gâteau, Rhum, Halva

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