lait - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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22 décembre 2014

Bûche aux trois chocolats (lait, noir, blanc)

Pour le dessert de ce dimanche soir, j'ai "expérimenté" une bûche aux 3 chocolats... elle est composée d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse au chocolat au lait, d'un insert crémeux au chocolat noir et d'un insert "truffe" au chocolat blanc vanille......

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Chantilly, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Dessert, Bûche

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20 décembre 2014

Gâteau battu (spécialité picarde)

Le gâteau battu est une spécialité picarde, qui ressemble à une brioche mais plus riche en beurre et en oeuf (surtout en jaune). Sa mie est très aérée et moelleuse. Au goût c'est juste trop bon. Une recette issue d'un magazine cuisine... testée et complètement...

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Tags: Oeuf, Lait, Dessert, Goûter, Gâteau

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19 décembre 2014

Gratin de PDT au camembert

Un gratin bien gourmand à réaliser avec ou sans viande... Pour 1 à 2 personnes : 260 g de pommes de terre crues (poids des PDT épluchées) Un reste de viande cuite (j'ai mis 100 g de petit salé cuit) 190 ml de lait entier 1 petite gousse d'ail (épluchée...

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Tags: Crème, Fromage, Lait, Porc, Gratin, Epices, Plat complet, PDT

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17 décembre 2014

Muffins au chocolat et à l'orange curd

Des muffins au chocolat fourrés à l'orange curd "maison" (recette du curd disponible ici). Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile végétale 60 g...

Posté par Enrikalag à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Orange, Goûter

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17 décembre 2014

Muffins à la pistache

Des muffins à la pistache, dont une partie dans lesquels j'ai ajouté des petits morceaux de nougat aux amandes. Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile...

Posté par Enrikalag à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Pistache, Goûter

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12 décembre 2014

Pain d'épice au chocolat

Des petits pains d'épice très moelleux à savourer au goûter ou au petit-déjeuner... Ma source : recette LAROUSSE (ici) Pour 7 pains d'épices individuels : 100 g de chocolat noir 175 ml de lait entier 35 g de sucre en poudre 100 g de miel 1/2 CS rase d'épices...

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Tags: Chocolat, Lait, Miel, Cake, Goûter, Epices, Jaune d'oeuf

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8 décembre 2014

Cougnoles ou cougnous (petits pains briochés)

Les cougnoles ou cougnous sont une spécialité belge avec une forme assez particulière. Ces petits pains briochés sont préparés et dégustés au moment des fêtes de Noël. Pour façonner mes cougnoles, j'ai formé des boudins de pâte, puis pincé les deux extrémités...

Posté par Enrikalag à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, Lait, Pain, Goûter, Boulangerie, Jaune d'oeuf

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30 novembre 2014

Flan parisien sans pâte (Christophe Michalak - Mercotte)

Un savoureux flan parisien (sans pâte)...recette de Christophe Michalak, auquel j'ai ajouté quelques cerises au sirop léger. Ma source : La cuisine de Mercotte Pour 4 à 6 parts : 350 ml de lait entier 175 ml de crème entière fluide 70 g de jaunes d’oeufs...

Posté par Enrikalag à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Flan, Cerise

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29 novembre 2014

Tarte à la crème pâtissière vanillée et aux fruits frais (kiwi jaune et framboise)

Une délicieuse tarte, très simple à réaliser, à agrémenter suivant ses envies ;) Pour 6 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diam. 1 à 2 kiwis jaunes Framboises fraîches Pour la pâte à tarte coco : 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre...

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Tags: Noix de coco, Framboise, Crème, Lait, Vanille, Dessert, Tarte, Kiwi, Jaune d'oeuf

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23 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré et à l'ananas (6-8 personnes)

Mon deuxième Baba ;) celui-ci est imbibé au sirop ananas rhum ambré, et nous l'avons savouré avec des petits morceaux d'ananas caramélisés et une chantilly... un vrai régal. La recette du savarin est la même que celui que j'ai réalisé en début de semaine...

Posté par Enrikalag à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Ananas, Rhum

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