lait - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

lait

18 novembre 2014

Muffins banane et pépites de chocolat (sans oeuf et sans MG ajoutée)

Ma p'tite création du jour... de savoureux muffins (sans oeuf et sans matière grasse ajoutée) aux pépites de chocolat et à la banane. Une recette très simple pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner, goûter,...). Pour 6 petits muffins : 6 moules...

Posté par Enrikalag à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin, Lait, Vanille, Goûter, Banane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré

Mon premier baba au rhum... un régal ;) Pour 8 à 10 personnes : La p âte à savarin (recette de C. Felder) : 10 g de levure de boulanger (levure fraîche) 50 ml de lait entier 225 g de farine 3 œufs 50 g de beurre doux (bien mou) 20 g de sucre en poudre...

Posté par Enrikalag à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Orange, Gâteau, Rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Eclairs à la pistache

Ce midi, j'ai partagé avec mes parents et mon pote Nicolas, mes "premiers" éclairs... des éclairs grandement réussis grâce à la recette de Christophe Felder, issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"... J'ai réalisé la crème pâtissière et les...

Posté par Enrikalag à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Fondant, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Pâte, Dessert, Pistache, Goûter, Jaunes d'oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2014

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

Un p'tit gratin aux endives, jambon, béchamel et au Maroilles... un gratin à refaire très vite car c'était vraiment très bon ;) Je ne suis pourtant pas fan des fromages "fort en goût", mais le Maroilles cuit est beaucoup moins fort que cru, et il laisse...

Posté par Enrikalag à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Jambon, Lait, Gratin, Plat, Béchamel, Endive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2014

Tarte au riz vanillé et à l'ananas

Une tarte au riz vanillé agrémentée de petits morceaux d'ananas préalablement macérés dans du rhum ambré. Mon inspiration : Tarte au riz de Pierre Hermé (avec fruits confits et pâte sablée). Pour 6 personnes : 1 moule à tarte (22 cm de diam.) L'appareil...

Posté par Enrikalag à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Ananas, Tarte, Goûter, Rhum, Fromage blanc, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2014

Moelleux (très moelleux) banane cacao

Hier soir, j'ai réalisé à nouveau mon moelleux avec une petite variante, le MOULE ; la texture ne change pas, toujours aussi moelleuse (et toujours aussi méga bon), c'est le temps de cuisson qui varie. Quelques explications : la première fois j'ai cuit...

Posté par Enrikalag à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Moelleux, Lait, Cacao, Goûter, Banane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2014

Mousse au chocolat au lait et meringues moelleuses

Un petit "entraînement" avant celui de 16 parts que je dois réaliser pour fin novembre... Ce dessert est composé de meringues moelleuses et d'une mousse au chocolat au lait... normalement il devait y avoir trois disques de meringue, malheureusement j'en...

Posté par Enrikalag à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Lait, Meringue, Dessert, blanc d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2014

Clafoutis poire chocolat

Un délicieux clafoutis agrémenté de petits morceaux de poires et de chocolat noir... u n clafoutis savoureux et très gourmand. Pour 6 personnes : 1 poire (type « Conférence ») 4 oeufs (210 g poids net sans coquille) 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Poires, Clafoutis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2014

Crêpes farcies (veau, champignons, mascarpone)

Une pâte à crêpe (classique) dans laquelle j'ai incorporé un peu de fromage râpé et du persil, une farce composée de veau haché, champignons, fromage râpé et mascarpone et une béchamel (classique) dans laquelle j'ai ajouté un "cœur" de bouillon de volaille......

Posté par Enrikalag à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oeuf, Lait, Crêpe, Veau, Champignon, Mascarpone, Plat, Herbes aromatiques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2014

Flan crémeux à la pistache

A la base, je voulais faire un flan parisien à la pistache... j'ai donc repris la recette du flan parisien (C. Michalak-Mercotte) que j'avais réalisé cet été ; mais en recalculant les quantités pour adapter la recette aux 95 g de jaunes d'oeufs qu'il...

Posté par Enrikalag à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Lait, Vanille, Dessert, Pistache, Goûter, Flan, Jaunes d'oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 > >>