lait - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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9 janvier 2015

Tarte crème vanille ganache chocolat noir carambar

Une tarte à la crème vanille (façon crème brûlée) recouverte d'une ganache chocolat noir extra au carambar... un délice tout simplement, à savourer bien frais. Pour 4 à 6 parts : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. La pâte à tarte : 1...

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Tags: Chocolat, Crème, Lait, Vanille, Dessert, Ganache, Tarte, Jaunes d'oeufs, Carambar

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4 janvier 2015

Galette des rois noisette pralin

Ma première galette des rois et pâte feuilletée inversée "maison"... garnie d'une "frangipane" à la noisette grillée et au pralin. La recette de la pâte feuilletée inversée est celle de Christophe Felder, que vous trouverez ici sur le blog de Benjamin,...

Posté par Enrikalag à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Pralin, Jaune d'oeuf, Galette

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2 janvier 2015

Muffins vanille coeur framboise (option : glaçage chocolat blanc pistache)

Pour le goûter ou en dessert, de délicieux muffins à la vanille avec un coeur "framboise"... à savourer avec (ou sans) un glaçage chocolat blanc pistache. Pour 10 muffins : Les muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre...

Posté par Enrikalag à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Framboise, Muffin, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Pistache, Goûter, Fromage à la crème

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1 janvier 2015

Bûche cheesecake à la Pralinoise et au pralin

Ma dernière réalisation de l'année 2014... une bûche "cheesecake" à la Pralinoise et au pralin (sans cuisson) sur un moelleux à la noisette et au pralin. Une bûche que nous avons savourée ce midi, premier jour de l'année 2015. A cet occasion, je vous...

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Tags: Noisette, Crème, Moelleux, Pralinoise, Oeuf, Lait, Dessert, Pralin, Fromage blanc, Bûche

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31 décembre 2014

Crème brûlée avocat, crabe et fromage

Une crème brûlée en version salée, aussi onctueuse que savoureuse... Pour 3 personnes : " Photo des crèmes avant caramélisation " 110 ml de lait entier 50 g de fromage à pâte molle (Pavé d’Affinois « léger » 9% de M.G.) 110 ml de crème entière fluide...

Posté par Enrikalag à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Fromage, Lait, Entrée, Epices, Crabe, Jaunes d'oeufs, Avocat

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27 décembre 2014

Muffins poires pépites de chocolat (sans oeuf et sans MG ajoutée)

Une nouvelle p'tite création pour le goûter... des petits muffins (sans oeuf et sans matière grasse ajoutée) aux pépites de chocolat et à la purée de poire. Une recette très simple pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner, goûter,...). Pour...

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Tags: Chocolat, Muffin, Lait, Vanille, Goûter, Poires

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26 décembre 2014

Cupcakes coco kiwi chocolat

Des cupcakes à la noix de coco garnis de confit aux kiwis jaunes et le tout recouvert d'un glaçage au mascarpone chocolat noir... huuummm ;) Pour 5 cupcakes : Les gâteaux (muffins) : 5 moules ronds en aluminium de 8,5 de diam. 80 g de farine 80 g de sucre...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Oeuf, Lait, Dessert, Mascarpone, Kiwi, Goûter, Cupcake

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25 décembre 2014

Bûche framboise fraise chocolat blanc

Voici la deuxième bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse à la framboise, d'un insert à la fraise et d'un insert crémeux au chocolat blanc. Pour mouler l'insert à la fraise, j'ai fabriqué un moule "à insert"...

Posté par Enrikalag à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Framboise, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Coulis, Glucose, Bûche

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25 décembre 2014

Bûche chocolat caramel abricot

Joyeux Noël à tous et voici la première bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse au chocolat au lait "caramel", d'un insert à l'abricot et d'une feuillantine au chocolat au lait "caramel". Pour 8 personnes : 1...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Abricot, Dessert, Caramel, Coulis, Glucose, Bûche

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23 décembre 2014

Bûche bavarois pistache et crémeux chocolat au lait

Une bûche spécialement réalisée pour ma belle-soeur, venue passer les fêtes avec nous... elle est composée d'un bavarois à la pistache, d'un insert crémeux au chocolat au lait, d'un moelleux arôme "pistache" et d'un léger glaçage au chocolat au lait....

Posté par Enrikalag à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Dessert, Pistache, Bavarois, Glucose, Jaune d'oeuf, Bûche

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