dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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16 mai 2015

Entremets amande, fraise, griotte

Un essai d’entremets où se mêlent différentes saveurs : la fraise, la cerise griotte et l'amande... un dessert qui au final a été grandement apprécié par mes proches ... il est composé d'un biscuit fin à la vanille, d'un insert fraise cerise griotte,...

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Tags: Amande, Chantilly, Vanille, Dessert, Biscuit, Fraise, Griottes, Rhum, Coulis, Crème pâtissière, Crème diplomate, Halva, Lait d'amande, Nougatine

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12 mai 2015

Moelleux coco, mangue, chantilly

Un dessert très simplement réalisé... un moelleux à la noix de coco garni d'une compotée de mangue et d'une chantilly mascarpone. Pour 6 personnes : Le moelleux à la noix de coco : 1 moule à gâteau de 18 cm de diam. 2 oeufs entiers 60 g de sucre en poudre...

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Tags: Noix de coco, Crème, Moelleux, Chantilly, Mangue, Oeuf, Vanille, Dessert, Rhum

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8 mai 2015

Crème diplomate à la rhubarbe (en verrine)

Actuellement je teste la crème diplomate à différentes saveurs... celle-ci est à la rhubarbe et c'est un vrai délice. Pour 4 personnes : La purée de rhubarbe : 1 orange sanguine (taille moyenne) 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux...

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Tags: Crème, Lait, Dessert, Rhubarbe, Jaunes d'oeufs, Crème pâtissière, Crème diplomate

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7 mai 2015

Crème diplomate aux fruits de la passion (en verrine)

Une délicieuse crème aux fruits de la passion... accompagnée d'un moelleux chocolat banane (recette ici ) et de quelques petites meringues au cacao (la recette des meringues est issue du blog Coupe & cuit que vous trouverez ici ). Pour 4 personnes : La...

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Lait, Dessert, Fruit de la passion, Jaune d'oeuf, Banane, Crème pâtissière, Crème diplomate

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5 mai 2015

Fraisier crème diplomate vanille

Un fraisier avec une crème diplomate à la vanille... il ne ressemble pas du tout à un fraisier traditionnel car je n'ai pas fait assez de crème et pas eu le temps d'en refaire pour compléter... mais ce n'est pas grave car même ainsi mes proches l'ont...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Mascarpone, Crème diplomate

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1 mai 2015

Gâteau ultra fondant à l'amande (et à l'halva amande)

Un gâteau aux amandes ultra fondant... un pure régal. L'halva est optionnel, mais je trouve qu'il apporte encore plus de fondant au gâteau. pour 6 parts : 1 moule à gâteau à fond amovible de 18 cm de diam. 50 g de beurre doux 2 oeufs 100 g de sucre en...

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Tags: Amande, Fondant, Oeuf, Dessert, Goûter, Gâteau, Rhum, Halva

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29 avril 2015

Bavarois au cacao, crémeux au beurre de cacahuète et moelleux au chocolat

Un dessert qui a été très apprécié par mes proches... un bavarois au cacao avec un insert crémeux au beurre de cacahuète et le tout reposant sur un moelleux au chocolat noir. Pour 6 personnes : L'insert crémeux au beurre de cacahuète : Ma source (modifiée)...

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Tags: Chocolat, Yaourt, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Dessert, Bavarois, Beurre de cacahuète

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28 avril 2015

Gaufrettes à la noix de coco

De savoureuses gaufrettes à la noix de coco, très simples à réaliser... Pour une quinzaine de gaufrettes : 70 g de beurre doux 30 ml d’eau 70 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 70 g de farine 50 g de noix de coco râpée Mettre dans une petite...

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Tags: Noix de coco, Oeuf, Dessert, Goûter, Gaufrette

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26 avril 2015

Iles flottantes au cacao

U n dessert très simple et facile à réaliser... Pour 4 personnes : La crème anglaise : 500 ml de lait entier 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre en poudre 40 g de cacao Van Houten ® (100% pur cacao non sucré) Mettre le lait à chauffer dans une casserole....

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Tags: Oeuf, Lait, Cacao, Dessert, Caramel, Crème anglaise

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25 avril 2015

Coupelles en gaufrette, crème pâtissière à la pistache et framboises fraîches

Un délicieux dessert qui croustille... Pour 5 coupelles : Les coupelles en gaufrette : 70 g de cassonade 30 ml de lait entier 70 g de beurre doux 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 70 g de farine Mettre dans une petite casserole, la cassonade, le lait,...

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Tags: Framboise, Lait, Vanille, Dessert, Pistache, Jaunes d'oeufs, Crème pâtissière, Gaufrette

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