dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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21 juillet 2015

Gâteau yaourt pralin et ganache chocolat au lait Pralinoise

Un dessert réalisé spécialement pour mes deux neveux et ma nièce... un dessert très fortement apprécié. Pour 8 parts : La ganache montée au chocolat au lait et à la Pralinoise : 150 ml de crème entière fluide à 30% de M.G. 100 g de chocolat au lait (en...

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Tags: Chocolat, Yaourt, Crème, Pralinoise, Oeuf, Dessert, Ganache, Gâteau, Pralin

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19 juillet 2015

Entremets Speculoos et caramel au beurre salé

Un délicieux entremets réalisé par ma copine Isabelle, venue passer quelques jours de vacances à la maison... un entremets qui a fait l'unanimité auprès de mes proches... Voici sa recette : Pour 10 à 12 parts : Pour la dacquoise : 6 blancs d'oeufs 1 pincée...

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Tags: Amande, Crème, Mousse, Pralinoise, Dessert, Caramel, Mascarpone, blanc d'oeuf, Speculoos, Entremets, Dacquoise

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18 juillet 2015

Riz au lait au Nutella et riz au lait pistache cerises confites

Deux délicieux desserts à savourer bien frais... Pour 6 à 7 personnes : 1 litre de lait entier 1 cc rase de gousse de vanille en poudre 150 g de riz rond spécial "dessert" 80 g de sucre en poudre 2 CS de Nutella 1 CS de pâte de pistache Cerises confites...

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Tags: Lait, Dessert, Pistache, riz, Cerise, Nutella

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12 juillet 2015

Fraisier (crème mousseline)

Une "commande" réalisée spécialement pour un couple d'ami pour les 4 ans de leur petite dernière... un fraisier, avec une crème mousseline très facile à réaliser. Important : sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures en avance, afin qu'il soit...

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Tags: Génoise, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Pâte d'amande, Crème pâtissière, Sirop, Crème mousseline

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10 juillet 2015

Tarte au rhubarbe curd meringuée

Une délicieuse tarte au rhubarbe curd "allégé"... Pour 6 personnes : La pâte brisée sucrée : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2 sachets de sucre vanillé 125 g de beurre doux (un peu mou) 1 jaune d'oeuf...

Posté par Enrikalag à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Meringue, Vanille, Miel, Dessert, Tarte, Rhubarbe, Pâte brisée

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7 juillet 2015

Cerises confites

Une recette découverte sur le blog de Naouel ( Evasion Culinaire ) , pour réaliser soi-même des cerises confites (et autres fruits). Pour cette recette, j'ai utilisé des cerises "burlat". 250 g de cerises "burlat" (poids des cerises lavées, épongées et...

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Tags: Dessert, Goûter, Cerise, Sirop

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3 juillet 2015

Riz au lait rhum raisin et sa sauce caramel au rhum

Un délicieux dessert à déguster bien frais... Pour 4 personnes : 4 ramequins en verre de 10 cm de diam. (4,5 cm de hauteur) Le riz au la it rhum raisin : 50 g de raisins blonds secs 2 CS à soupe de rhum ambré 300 ml d'eau 10 g de beurre doux 1 pincée...

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Tags: Crème, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Rhum, raisin, riz

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30 juin 2015

Tarte amandine au cassis et à la crème au cassis

Un délicieux dessert à déguster bien frais... Pour 6 personnes : La pâte à tarte : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. 125 g de farine 35 g d'amandes en poudre 1 pincée de fleur de sel (ou de sel fin) 35 g de sucre en poudre 85 g de beurre...

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Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Citron, Cassis, Coulis

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29 juin 2015

Mousse au chocolat cassis

Une mousse où se mêle la saveur du chocolat noir et celle du cassis... une mousse délicieuse et bien parfumée. Pour 2 à 3 personnes : La purée de cassis (pour 100 g) : 145 g de grains de cassis frais 35 g de sucre en poudre 2 cc de jus de citron (10 ml)...

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Tags: Chocolat, Crème, Mousse, Dessert, Citron, Cassis

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28 juin 2015

Tarte aux abricots et à la crème d'amande pistache

Une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amande pistache... Pour 6 parts : 1 moule à tarte (à fond amovible) de 20 cm de diam. La pâte brisée sucrée à la pistache : 125 g de farine 65 g de beurre doux froid 1 pincée de sel fin 25 g de sucre en...

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Tags: Amande, Oeuf, Abricot, Dessert, Pistache, Tarte, Goûter, Pâte brisée

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