dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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18 août 2016

Flan à la farine de châtaigne et à la vanille

Une succulente découverte... un flan à la farine de châtaigne. Ma source : Flan à la châtaigne au caramel d’orange (recette corse) du blog Cuisine Guylaine Pour 6 à 8 personnes : 1 moule à savarin de 22 cm de diam. 1 moule à manqué de 24 à 26 cm de diam....

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Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Flan, Farine de châtaigne

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15 août 2016

Flan à la farine de maïs saveur noix de coco

Un délicieux flan avec une texture dense et fondante... Mon inspiration : Millas Charentais au Cognac du blog La cuisine & Claudine Pour 6 à 8 parts : 1 moule à manqué de 18 cm de diam. 500 ml de boisson « Coco Original » de la marque Alpro (1) 60 g de...

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Tags: Noix de coco, Oeuf, Vanille, Dessert, Flan, Alcool, Farine de maïs

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11 août 2016

Mousse végétale à la mangue (à l'aquafaba)

Une expérience vraiment bluffante (et surtout délicieuse)... une mousse réalisée, non pas avec des blancs d'oeufs montés en neige, mais avec du jus (1) de pois chiches fouetté en neige... De nombreux blogs culinaires ont tenté cette (extraordinaire) expérience...

Posté par Enrikalag à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse, Mangue, Dessert, Agar agar, Edulcorant, Jus de pois chiche

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28 juillet 2016

Clafoutis au yaourt (au soja) et à la nectarine... sans lactose et sans gluten

Un délicieux clafoutis (sans lactose et sans gluten) avec une texture ferme... parfaite pour moi. Une recette à agrémenter avec ses fruits de saison préférés. Pour 4 personnes : Pour 4 ramequins en verre (ou en céramique) : 2 petites nectarines ( ou pêche,...

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Tags: Oeuf, Vanille, Dessert, Goûter, Nectarine, Clafoutis, Lait d'amande, Edulcorant, Farine de coco, Sucre complet

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22 juillet 2016

Crème au chocolat noir

Une délicieuse crème au chocolat très simple à réaliser... Pour obtenir la texture idéale, préparer la crème la veille (dans l'après-midi ou la soirée) pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir même. Pour 4 à 5 personnes : 125 g de chocolat noir...

Posté par Enrikalag à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Lait, Dessert, Jaunes d'oeufs

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16 juin 2016

Entremets brownie mousse chocolat blanc mangue

Un délicieux dessert réalisé hier matin à l'occasion d'un dîner entre amis. Un dessert qui a fait l'unanimité... léger en bouche et très savoureux. Pour 8 à 10 parts : (cadre en inox de 18 cm x 24 cm) : Le biscuit façon brownie : Ma source : DUO irrésistible...

Posté par Enrikalag à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mousse, Mangue, Dessert, Brownie, Entremets

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2 juin 2016

Tarte rustique pommes, confitures de fraises, spéculoos

Une tarte aux pommes agrémentée de confiture de fraises et de biscuits spéculoos, pour se régaler tout simplement au goûter ou au dessert, accompagnée d'une boule de glace à la vanille (par exemple). Pour une tarte de 20 cm de diam. environ (avec bord...

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Tags: Dessert, Pomme, Tarte, Goûter, Pâte brisée, Speculoos

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22 avril 2016

Moelleux renversé à l'ananas

Une recette très simple à réaliser pour se faire plaisir en toutes occasions. Pour un moule à gâteau de forme carré de 24 x 24 cm : 9 rondelles d'ananas frais Pour le caramel : 20 morceaux de sucre 3 CS d'eau Pour le moelleux : 150 g de beurre doux bien...

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Tags: Moelleux, Oeuf, Dessert, Caramel, Ananas, Goûter

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30 mars 2016

Tartelettes amandine aux fraises

Pour changer de la traditionnelle tarte amandine au poire, voici de délicieuses petites tartelettes à la crème d'amande et aux fraises... Pour 8 tartelettes : 1 moule en silicone à tartelette (6 empreintes) + 2 petits moules individuels La pâte à tarte...

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Tags: Amande, Dessert, Fraise, Tarte, Goûter

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21 mars 2016

Baba au rhum ambré (format individuel)

Un délicieux dessert à savourer bien frais... accompagné d'une crème fouettée ou d'une crème pâtissière parfumée à la vanille. Une recette déjà réalisée... en grand format (voir ici ). Pour 10 "baba au rhum" individuels : La p âte à savarin (recette de...

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Tags: Dessert, Rhum, Sirop, Savarin

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