dessert - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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14 juillet 2014

Mousse chocolat blanc pistache (gâteau coco chocolat blanc)

Un dessert hyper simple à réaliser et surtout hyper délicieux :) Pour 4 à 6 personnes : 1 cadre à pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1 moule à gâteau rond de 20 cm de diam. minimum La mousse mascarpone chocolat blanc pistache : 50 g de crème entière fluide...

Posté par Enrikalag à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Chocolat, Crème, Mousse, Oeuf, Vanille, Dessert, Pistache, Mascarpone, Fève tonka

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14 juillet 2014

Ma Forêt "blanche"

Ma première Forêt "noire" en version "blanche" et sans alcool... bien sûr ce n'est pas la "vraie" recette, mais ma petite impro... Pour la mousse chantilly mascarpone, c'est une recette que j'ai totalement improvisée... une mousse adaptée à nos goûts...

Posté par Enrikalag à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Crème, Mousse, Fromage, Oeuf, Vanille, Cacao, Dessert, Mascarpone, Griottes, Gâteau, Fève tonka

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11 juillet 2014

Entremet gianduja pistache

Un savoureux entremet composé d'un gâteau moelleux à la pistache, d'une fine couche de praliné croustillant, d'une mousse au gianduja et d'une fine couche craquante au chocolat au lait. J'ai réalisé la mousse très simplement pour avoir une texture légère...

Posté par Enrikalag à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Gianduja, Amande, Crème, Mousse, Fromage, Praliné, Oeuf, Dessert, Pistache, Mascarpone

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10 juillet 2014

Entremet pamplemousse rose citron

Un savoureux dessert au pamplemousse rose et citron... Pour 6 personnes : 1 moule à gâteau (j'ai utilisé un moule d'un diamètre supérieur à mon cadre, car en refroidissant le gâteau "rétréci" un peu) 1 cadre à pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1/ Le gâteau...

Posté par Enrikalag à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Mousse, Fromage, Oeuf, Vanille, Dessert, Biscuit, Caramel, Citron jaune, Ricotta, Pamplemousse

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8 juillet 2014

Entremet dacquoise noisettes et mousse fromage blanc vanillé

Un délicieux dessert à préparer la veille ou le matin pour le soir. Petite précision : j'ai très peu sucrée la mousse vanillée pour créer un équilibre entre la dacquoise et le coulis qui, par leur composition, sont très sucrée. Vous pouvez bien sûr ajouter...

Posté par Enrikalag à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Framboise, Crème, Chantilly, Fromage, Oeuf, Sablé, Vanille, Dessert, Biscuit, Fraise, Pralin, Coulis, Fêve tonka

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8 juillet 2014

Coulis de cassis

Un délicieux coulis réalisé avec le cassis du jardin familial... 235 g de cassis 25 g de sucre 45 ml d'eau Laver le cassis et le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Afin d'éliminer le maximum de grains, passer la purée au chinois. J'ai obtenu...

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Tags: Dessert, Goûter, Cassis, Coulis

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7 juillet 2014

Bavarois coco kiwi jaune, biscuit coco et caramel au beurre salé

Un délicieux bavarois dans lequel la douce saveur du kiwi jaune se marie à la perfection à celle de la noix de coco... Un savoureux dessert à préparer la veille ou le matin pour le soir. Pour 4 à 6 parts : Moule à gâteau carré de 19 x 19 cm Un cadre à...

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Tags: Noix de coco, Crème, Fromage, Oeuf, Dessert, Caramel, Lait de coco, Kiwi, Bavarois

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6 juillet 2014

Bavarois vanille et caramel au beurre salé

Un bavarois réalisé en urgence pour satisfaire la "grosse" gourmandise de mon papa qui voulait un dessert pour ce soir... C'était un peu laborieux car j'avais très peu de temps et pas de cadre à pâtisserie pour le réaliser... heureusement, ma maman avait...

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Tags: Amande, Crème, Chantilly, Fromage, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Bavarois, Gâteau

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6 juillet 2014

Bavarois chocolat blanc, chocolat praliné et financier (en version mini)

De délicieux bavarois, en version mini... Pour 5 minis bavarois 1/ Financiers à l'huile de noisettes : Quantités pour un grand financier (pour la base des minis bavarois) et 10 minis financiers : 50 g d'amandes en poudre 65 g de sucre glace 20 g de cassonade...

Posté par Enrikalag à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Crème, Pralinoise, Praliné, Oeuf, Dessert, Bavarois, Pralin

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2 juillet 2014

Pomme au four au caramel au beurre salé

Une recette très simple pour un dessert vraiment trop savoureux ;) Pour 4 personnes : 4 pommes Caramel au beurre salé (au sirop d'agave) recette ici Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les pommes et retirer le coeur de chacune à l'aide d'un vide-pomme....

Posté par Enrikalag à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Mousse, Sablé, Dessert, Caramel, Pomme

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