oeuf - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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25 décembre 2014

Bûche framboise fraise chocolat blanc

Voici la deuxième bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse à la framboise, d'un insert à la fraise et d'un insert crémeux au chocolat blanc. Pour mouler l'insert à la fraise, j'ai fabriqué un moule "à insert"...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Framboise, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Coulis, Glucose, Bûche

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25 décembre 2014

Bûche chocolat caramel abricot

Joyeux Noël à tous et voici la première bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse au chocolat au lait "caramel", d'un insert à l'abricot et d'une feuillantine au chocolat au lait "caramel". Pour 8 personnes : 1...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Abricot, Dessert, Caramel, Coulis, Glucose, Bûche

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23 décembre 2014

Bûche bavarois pistache et crémeux chocolat au lait

Une bûche spécialement réalisée pour ma belle-soeur, venue passer les fêtes avec nous... elle est composée d'un bavarois à la pistache, d'un insert crémeux au chocolat au lait, d'un moelleux arôme "pistache" et d'un léger glaçage au chocolat au lait....

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Tags: Chocolat, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Dessert, Pistache, Bavarois, Glucose, Jaune d'oeuf, Bûche

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22 décembre 2014

Bûche aux trois chocolats (lait, noir, blanc)

Pour le dessert de ce dimanche soir, j'ai "expérimenté" une bûche aux 3 chocolats... elle est composée d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse au chocolat au lait, d'un insert crémeux au chocolat noir et d'un insert "truffe" au chocolat blanc vanille......

Posté par Enrikalag à 00:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Chantilly, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Dessert, Bûche

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20 décembre 2014

Gâteau battu (spécialité picarde)

Le gâteau battu est une spécialité picarde, qui ressemble à une brioche mais plus riche en beurre et en oeuf (surtout en jaune). Sa mie est très aérée et moelleuse. Au goût c'est juste trop bon. Une recette issue d'un magazine cuisine... testée et complètement...

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Tags: Oeuf, Lait, Dessert, Goûter, Gâteau

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17 décembre 2014

Muffins au chocolat et à l'orange curd

Des muffins au chocolat fourrés à l'orange curd "maison" (recette du curd disponible ici). Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile végétale 60 g...

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Tags: Chocolat, Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Orange, Goûter

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17 décembre 2014

Orange curd

Une crème à l'orange à savourer telle quelle ou pour garnir des muffins ou un gâteau roulé par exemple. 1 orange non traitée 100 g de sucre en poudre 1 cs de maïzena 3 oeufs (poids net sans coquille = 135 g environ) Zester entièrement l’orange et mixer...

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Tags: Crème, Oeuf, Dessert, Orange, Goûter

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17 décembre 2014

Muffins à la pistache

Des muffins à la pistache, dont une partie dans lesquels j'ai ajouté des petits morceaux de nougat aux amandes. Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile...

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Tags: Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Pistache, Goûter

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12 décembre 2014

Roulé chocolat caramel

Hé oui encore un roulé au chocolat... parce que c'est simple et que ça plaît à tous les coups ;) Celui-ci est composé d'un biscuit moelleux "nature" et d'une ganache au chocolat au lait saveur "caramel". Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit (recette issue...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Ganache, Caramel, Goûter, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Roulé tout chocolat

Un roulé tout chocolat pour le goûter... huuummm ;) Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit au cacao (recette issue de l'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau) : 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 oeufs « jaunes et blancs séparés ») 75 g de sucre en poudre 30...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Cacao, Dessert, Biscuit, Ganache, Vergeoise, Goûter, Gâteau, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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