oeuf - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

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8 décembre 2014

Cougnoles ou cougnous (petits pains briochés)

Les cougnoles ou cougnous sont une spécialité belge avec une forme assez particulière. Ces petits pains briochés sont préparés et dégustés au moment des fêtes de Noël. Pour façonner mes cougnoles, j'ai formé des boudins de pâte, puis pincé les deux extrémités...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Lait, Pain, Goûter, Boulangerie, Jaune d'oeuf

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7 décembre 2014

Tarte au confit de clémentines et à la crème d'amande aux épices

Ce matin, j'ai "revisité" ma tarte amande pistache pour réaliser une tarte aux saveurs de Noël ;) Celle-ci est composée d'une pâte à tarte aux épices (Cannelle et Quatre épices), d'un confit de clémentines "maison" au Grand Marnier et d'une crème d'amande...

Posté par Enrikalag à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Goûter, Epices, Fromage blanc, Jaune d'oeuf, Clémentine, Alcool

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30 novembre 2014

Flan parisien sans pâte (Christophe Michalak - Mercotte)

Un savoureux flan parisien (sans pâte)...recette de Christophe Michalak, auquel j'ai ajouté quelques cerises au sirop léger. Ma source : La cuisine de Mercotte Pour 4 à 6 parts : 350 ml de lait entier 175 ml de crème entière fluide 70 g de jaunes d’oeufs...

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Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Flan, Cerise

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27 novembre 2014

Crinkles au chocolat noir (à base de purée d'amandes et de farine de riz)

Ce soir j'ai un peu "revisité" la recette des crinkles que j'avais réalisé pour la première fois au mois de mai ( crinkles au Caramélia ) , en remplaçant le beurre par de la purée d'amandes et la farine de blé par de la farine de riz... et avec du chocolat...

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Tags: Chocolat, Amande, Oeuf, Vanille, Biscuit, Goûter, Purée d'amandes, Farine de riz

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25 novembre 2014

Cookies à la noisette, pralin et chocolat

Quelques cookies à la noisette, pralin et pépites de chocolat... cookie rond, cookie coeur, cookie Mickey et cookie étoile ;) Pour environ 16 cookies : 50 g de beurre doux (mou) 80 g de cassonade 50 g de purée d’amandes blanches (BIO et sans sucres ajoutés)...

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Tags: Chocolat, Noisette, Oeuf, Cookie, Biscuit, Goûter, Pralin, Purée d'amandes

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23 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré et à l'ananas (6-8 personnes)

Mon deuxième Baba ;) celui-ci est imbibé au sirop ananas rhum ambré, et nous l'avons savouré avec des petits morceaux d'ananas caramélisés et une chantilly... un vrai régal. La recette du savarin est la même que celui que j'ai réalisé en début de semaine...

Posté par Enrikalag à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Ananas, Rhum

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22 novembre 2014

Moelleux Pomme Kaki et coulis Kaki Clémentine

Un moelleux à la pomme et au kaki, à déguster tel quel ou avec un coulis au kaki et au jus de clémentine. Pour 4 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible de 21-22 cm de diam. 1 kaki bien mûr (220 g épluché) 1 pomme Canada (200 g épluchée) 1 oeuf (50...

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Tags: Amande, Moelleux, Oeuf, Dessert, Pomme, Goûter, Kaki, Purée d'amandes

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22 novembre 2014

Cookies chocolat noix du Brésil

De savoureux cookies au chocolat noir (+ pépites) et aux noix du Brésil. Ma source : Livret "Recettes de grand-mère : Desserts" avec quelques petites modifications. Pour 20 cookies : 100 g de chocolat noir 70 g de beurre doux (un peu mou) 1 oeuf 100 g...

Posté par Enrikalag à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, Cookie, Goûter, Noix du Brésil

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17 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré

Mon premier baba au rhum... un régal ;) Pour 8 à 10 personnes : La p âte à savarin (recette de C. Felder) : 10 g de levure de boulanger (levure fraîche) 50 ml de lait entier 225 g de farine 3 œufs 50 g de beurre doux (bien mou) 20 g de sucre en poudre...

Posté par Enrikalag à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Orange, Gâteau, Rhum

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15 novembre 2014

Muffins chocolat banane (sans MG ajoutée)

Des muffins très savoureux (sans matière grasse ajoutée), avec une texture très moelleuse et une légère saveur "banane" qui se marie parfaitement à celle du chocolat noir. Une recette très simple à faire pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner,...

Posté par Enrikalag à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin, Oeuf, Vanille, Goûter, Banane

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