P'tit Sablé s'engourmandise !!!

27 novembre 2014

Crinkles au chocolat noir (à base de purée d'amandes et de farine de riz)

Ce soir j'ai un peu "revisité" la recette des crinkles que j'avais réalisé pour la première fois au mois de mai ( crinkles au Caramélia ) , en remplaçant le beurre par de la purée d'amandes et la farine de blé par de la farine de riz... et avec du chocolat...

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Tags: Chocolat, Amande, Oeuf, Vanille, Biscuit, Goûter, Purée d'amandes, Farine de riz

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26 novembre 2014

Truffes au chocolat blanc et à la fève tonka

Quelques truffes au chocolat blanc où l'ajout de fève tonka donne à ses truffes une saveur très agréable. 215 g de chocolat blanc 60 ml de crème entière fluide 25 g de beurre doux 1/2 fève tonka finement râpée (environ 2 bonnes pincées) Sucre glace tamisé...

Posté par Enrikalag à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Fève tonka

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25 novembre 2014

Filet mignon (porc) aux Speculoos et à la bière brune

Une recette très facile à réaliser et en très peu de temps ;) un régal... Source : Mes Recettes et Autres... Pour 2-3 personnes : Beurre doux 1 filet mignon (porc) 1 cc d'échalote semoule 5 biscuits Speculoos 1 Coeur de bouillon de volaille dégraissé...

Posté par Enrikalag à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epice, Biscuit, Porc, Plat, Bière

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25 novembre 2014

Cookies à la noisette, pralin et chocolat

Quelques cookies à la noisette, pralin et pépites de chocolat... cookie rond, cookie coeur, cookie Mickey et cookie étoile ;) Pour environ 16 cookies : 50 g de beurre doux (mou) 80 g de cassonade 50 g de purée d’amandes blanches (BIO et sans sucres ajoutés)...

Posté par Enrikalag à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Oeuf, Cookie, Biscuit, Goûter, Pralin, Purée d'amandes

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24 novembre 2014

Pâtes de fruits au Kaki et à la Clémentine

Mes premières pâtes de fruits... trop bonnes ;) Ma source : méthode de cuisson du livre "Le Larousse des desserts" de Pierre Hermé Pour environ 25 pâtes de fruits : 1 kaki bien mûr (240 g épluché) 2 à 3 clémentines (60 g de jus pressé) 40 g de sucre en...

Posté par Enrikalag à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Kaki, Clémentine

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23 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré et à l'ananas (6-8 personnes)

Mon deuxième Baba ;) celui-ci est imbibé au sirop ananas rhum ambré, et nous l'avons savouré avec des petits morceaux d'ananas caramélisés et une chantilly... un vrai régal. La recette du savarin est la même que celui que j'ai réalisé en début de semaine...

Posté par Enrikalag à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Caramel, Ananas, Rhum

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23 novembre 2014

Cookies amandes, noix du Brésil, pépites de chocolat (à la purée d'amandes blanches)

Ce matin, j'ai "concocté" une petite recette de cookies dans laquelle j'ai remplacé une bonne partie du beurre par de la purée d'amandes blanches et avec uniquement des blancs d'oeufs... huuummm un régal ;) des cookies moelleux à coeur et légèrement croustillants...

Posté par Enrikalag à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Cookie, Goûter, blanc d'oeuf, Noix du Brésil, Purée d'amandes

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22 novembre 2014

Moelleux Pomme Kaki et coulis Kaki Clémentine

Un moelleux à la pomme et au kaki, à déguster tel quel ou avec un coulis au kaki et au jus de clémentine. Pour 4 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible de 21-22 cm de diam. 1 kaki bien mûr (220 g épluché) 1 pomme Canada (200 g épluchée) 1 oeuf (50...

Posté par Enrikalag à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Moelleux, Oeuf, Dessert, Pomme, Goûter, Kaki, Purée d'amandes

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22 novembre 2014

Cookies chocolat noix du Brésil

De savoureux cookies au chocolat noir (+ pépites) et aux noix du Brésil. Ma source : Livret "Recettes de grand-mère : Desserts" avec quelques petites modifications. Pour 20 cookies : 100 g de chocolat noir 70 g de beurre doux (un peu mou) 1 oeuf 100 g...

Posté par Enrikalag à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, Cookie, Goûter, Noix du Brésil

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18 novembre 2014

Muffins banane et pépites de chocolat (sans oeuf et sans MG ajoutée)

Ma p'tite création du jour... de savoureux muffins (sans oeuf et sans matière grasse ajoutée) aux pépites de chocolat et à la banane. Une recette très simple pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner, goûter,...). Pour 6 petits muffins : 6 moules...

Posté par Enrikalag à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Muffin, Lait, Vanille, Goûter, Banane

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