P'tit Sablé s'engourmandise !!!

5 novembre 2014

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

Un p'tit gratin aux endives, jambon, béchamel et au Maroilles... un gratin à refaire très vite car c'était vraiment très bon ;) Je ne suis pourtant pas fan des fromages "fort en goût", mais le Maroilles cuit est beaucoup moins fort que cru, et il laisse...

Posté par Enrikalag à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Jambon, Lait, Gratin, Plat, Béchamel, Endive

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4 novembre 2014

Gratin aux abricots, noisettes et pralin

Un p'tit gratin d'abricots à la crème noisettes et au pralin. Pour 4 personnes : 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop léger (poids net égoutté 240 g) La crème noisettes pralin : 100 g de beurre doux (bien mou) 100 g de sucre glace 2 oeufs entiers 100...

Posté par Enrikalag à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Crème, Abricot, Dessert, Goûter, Gratin, Pralin

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4 novembre 2014

Carbonnade flamande

Ce midi, j'ai mangé pour la première fois une carbonnade flamande et pas n'importe laquelle... celle que j'ai préparée hier soir ;) Une vraie découverte culinaire et un vrai RÉGAL. Comme tout plat mijoté, c'est un plat qui se prépare la veille car c'est...

Posté par Enrikalag à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Plat complet, Lardons, Moutarde, Bière, Pain d'épices

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3 novembre 2014

Biscuits au chocolat noir et pâte d'amandes

Une pure gourmandise découverte hier soir sur le site KAOKA ... très intriguée par la recette qui nécessite que deux ingrédients, du chocolat noir et de la pâte d'amandes, j'ai aussitôt testé la recette... et je vous conseille vivement de tester à votre...

Posté par Enrikalag à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Biscuit, Goûter, Pâte d'amande

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2 novembre 2014

Tarte au riz vanillé et à l'ananas

Une tarte au riz vanillé agrémentée de petits morceaux d'ananas préalablement macérés dans du rhum ambré. Mon inspiration : Tarte au riz de Pierre Hermé (avec fruits confits et pâte sablée). Pour 6 personnes : 1 moule à tarte (22 cm de diam.) L'appareil...

Posté par Enrikalag à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Ananas, Tarte, Goûter, Rhum, Fromage blanc, riz

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1 novembre 2014

Crème renversée à la ricotta

Comme je savais d'avance que je n'aurais pas le temps cet après-midi de préparer le dessert du soir, j'ai vite improvisé ce matin une p'tite recette avec de la ricotta... une crème renversée qui a été grandement appréciée ;) Pour 2 à 3 grands gourmands...

Posté par Enrikalag à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Vanille, Dessert, Caramel, Ricotta

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30 octobre 2014

Moelleux (très moelleux) banane cacao

Hier soir, j'ai réalisé à nouveau mon moelleux avec une petite variante, le MOULE ; la texture ne change pas, toujours aussi moelleuse (et toujours aussi méga bon), c'est le temps de cuisson qui varie. Quelques explications : la première fois j'ai cuit...

Posté par Enrikalag à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Moelleux, Lait, Cacao, Goûter, Banane

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30 octobre 2014

Mousse au chocolat au lait et meringues moelleuses

Un petit "entraînement" avant celui de 16 parts que je dois réaliser pour fin novembre... Ce dessert est composé de meringues moelleuses et d'une mousse au chocolat au lait... normalement il devait y avoir trois disques de meringue, malheureusement j'en...

Posté par Enrikalag à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Mousse, Lait, Meringue, Dessert, blanc d'oeuf

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28 octobre 2014

Clafoutis poire chocolat

Un délicieux clafoutis agrémenté de petits morceaux de poires et de chocolat noir... u n clafoutis savoureux et très gourmand. Pour 6 personnes : 1 poire (type « Conférence ») 4 oeufs (210 g poids net sans coquille) 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre...

Posté par Enrikalag à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Poires, Clafoutis

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27 octobre 2014

Quatre-quart cacao boules coco

Un quatre-quart au cacao agrémenté de quelques boules à la noix de coco... c acao et coco un mariage des plus savoureux. Pour 10 parts : Pour les boules coco (12) : 60 g de noix de coco en poudre 30 g de sucre en poudre 1 blanc d’œuf 2 CS de crème entière...

Posté par Enrikalag à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crème, Oeuf, Cacao, Quatre-quart, Goûter, Poires, blanc d’oeuf

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