P'tit Sablé s'engourmandise !!!

17 novembre 2014

Baba (savarin) au rhum ambré

Mon premier baba au rhum... un régal ;) Pour 8 à 10 personnes : La p âte à savarin (recette de C. Felder) : 10 g de levure de boulanger (levure fraîche) 50 ml de lait entier 225 g de farine 3 œufs 50 g de beurre doux (bien mou) 20 g de sucre en poudre...

Posté par Enrikalag à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Chantilly, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Orange, Gâteau, Rhum

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15 novembre 2014

Muffins chocolat banane (sans MG ajoutée)

Des muffins très savoureux (sans matière grasse ajoutée), avec une texture très moelleuse et une légère saveur "banane" qui se marie parfaitement à celle du chocolat noir. Une recette très simple à faire pour se régaler à toutes occasions (petit-déjeuner,...

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Tags: Chocolat, Muffin, Oeuf, Vanille, Goûter, Banane

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14 novembre 2014

Gâteau au chocolat

Un gâteau au chocolat hyper rapide à réaliser, pour se régaler à tout heure... à savourer tel quel ou accompagné d'une crème anglaise pour plus de gourmandise... Pour 6 personnes : 1 moule à fond amovible (20 cm de diam. et 3 cm de haut.) 75 g de beurre...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Vanille, Cacao, Goûter, Gâteau

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12 novembre 2014

Cake chocolat noir et écorces d’oranges confites

Un cake très simple à réaliser et très savoureux... chocolat noir et orange, des saveurs qui se marient super bien. Pour 10 parts environ : 50 g de beurre doux 3 oeufs (poids net sans coquille 155 g) 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 (125...

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Tags: Chocolat, Yaourt, Oeuf, Cake, Orange, Goûter

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12 novembre 2014

Cookies aux noix (cerneaux) et chocolat noir

Une recette découverte dans un petit livret "Biscuits maison", et dans laquelle j'ai remplacé les noix de pécan pour des cerneaux de noix et râpé la moitié du chocolat noir. La noix donne à ses cookies une saveur très particulière... un vrai régal. Pour...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Cookie, Biscuit, Goûter, Noix

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11 novembre 2014

Eclairs à la pistache

Ce midi, j'ai partagé avec mes parents et mon pote Nicolas, mes "premiers" éclairs... des éclairs grandement réussis grâce à la recette de Christophe Felder, issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"... J'ai réalisé la crème pâtissière et les...

Posté par Enrikalag à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Fondant, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Pâte, Dessert, Pistache, Goûter, Jaunes d'oeufs

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10 novembre 2014

Tarte amande pistache

J'ai revisité hier soir mes tartelettes amande, noisette et cacao en version amande pistache... au final une tarte fondante à souhait et extrêmement savoureuse... Pour 6 personnes : Un moule à tarte à fond amovible 20 cm de diam. Précision : la recette...

Posté par Enrikalag à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Oeuf, Pâte, Dessert, Pistache, Tarte, Goûter, Fromage blanc

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9 novembre 2014

Gâteau coco et lychees caramélisés

Un savoureux gâteau à la noix de coco agrémenté de lychees caramélisés. Pour 6 personnes : 1 moule à gâteau à fond amovible ou cadre à pâtisserie de 18 cm de diam. La base du gâteau : 70 g de beurre doux (très mou) 30 g de cassonade (ou sucre en poudre)...

Posté par Enrikalag à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crème, Oeuf, Vanille, Dessert, Caramel, Goûter, Gâteau, Fromage blanc, Lychees

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8 novembre 2014

Tiramisu à la crème de marrons

Un savoureux tiramisu à la crème de marrons... Pour 2 personnes : 1 petit plat de 12 x 16 cm de diam. (à bord haut) 10 biscuits (j'ai fait un mix biscuits Cuillers Pâtissiers et biscuits Roses de Reims) Le sirop pour imbiber les biscuits : 150 ml d'eau...

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Tags: Crème, Oeuf, Vanille, Dessert, Biscuit, Mascarpone, Marrons

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6 novembre 2014

Gâteau au citron (cake au citron de Pierre Hermé)

Le délicieux cake au citron de Pierre Hermé, revisité (dans la forme uniquement) en gâteau au citron, avec en plus un glaçage au chocolat blanc. Pour 8 personnes : Un moule à gâteau de 22 cm de diam. La pâte : 2 citrons non traités 180 g de sucre en poudre...

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Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Goûter, Gâteau, Citron

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