P'tit Sablé s'engourmandise !!!

4 décembre 2014

Tarte à la crème de fromage blanc saveur noix de coco

Une délicieuse tarte à la crème de fromage blanc saveur "noix de coco"... pour l'appareil de la tarte je me suis inspirée de la recette de la "Crème de fromage blanc" du livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence" de Christophe Felder... Si vous souhaitez...

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Tags: Noix de coco, Crème, Dessert, Tarte, Fromage blanc, Jaunes d'oeufs

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4 décembre 2014

Sot-l'y-laisse de dinde à la crème d'amandes

Une recette issue d'un magazine cuisine... testée et à 100% validée ;) Pour 3 personnes : Beurre doux 1 échalote épluchée et émincée 1 petite boite de champignons de Paris 6 morceaux de Sot-l’y-laisse de dinde Sel, poivre 100 ml de vin blanc sec 1 cube...

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Tags: Amande, Crème, Vin, Champignon, Plat, Dinde, Herbes aromatiques

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2 décembre 2014

Chocolats fourrés à la pâte de fruits et d'amande

Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici ), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... un régal ;) Mon inspiration les "Perles de Bourgogne", une spécialité mâconnaises. Pour 8 chocolats...

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Tags: Chocolat, Fraises, Cassis, Pâte d'amande, Pâte de fruits

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2 décembre 2014

Pâtes de fruits cassis fraises

Quelques pâtes de fruits réalisées avec du coulis de fruits... 200 g de coulis* de cassis 50 g de coulis* de fraises 25 g de Vitpris mélangé à 30 g de sucre en poudre 160 g de sucre en poudre (80 g + 80 g) Sucre cristal (pour enrober les pâtes de fruits)...

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Tags: Fraises, Cassis, Coulis, Pâte de fruits

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2 décembre 2014

Tarte fine pomme poire (avec feuilletage minute)

Une délicieuse tarte réalisée avec le "feuilletage minute*" de Christophe Felder (recette issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"). * Ce "feuilletage minute" est idéal pour ce type de réalisation ou pour un Mille-feuille par exemple. J'ai...

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Tags: Dessert, Pomme, Tarte, Goûter, Poires, Feuilletage minute

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1 décembre 2014

Tarte mascarpone coco

Une p'tite tarte improvisée pour finir un pot de mascarpone... un vrai régal ;) Pour 6 parts : 1 moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diam. La pâte à tarte : 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux (un peu mou) 1 pincée de sel...

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Tags: Noix de coco, Vanille, Dessert, Mascarpone, Tarte, Goûter

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30 novembre 2014

Flan parisien sans pâte (Christophe Michalak - Mercotte)

Un savoureux flan parisien (sans pâte)...recette de Christophe Michalak, auquel j'ai ajouté quelques cerises au sirop léger. Ma source : La cuisine de Mercotte Pour 4 à 6 parts : 350 ml de lait entier 175 ml de crème entière fluide 70 g de jaunes d’oeufs...

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Tags: Crème, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Goûter, Flan, Cerise

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30 novembre 2014

Sablés amande (purée d'amande et en poudre)

Quelques petits sablés à la purée d'amande et à la farine de riz... trop trop bon ;) Pour 20 sablés environ : 80 g de purée d’amandes blanches (BIO et sans sucres ajoutés) 80 g de cassonade 1 blanc d’œuf 50 g de farine de riz (ou farine de blé) 50 g d’amandes...

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Tags: Amande, Sablé, Biscuit, Goûter, Purée d'amandes, Farine de riz

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29 novembre 2014

Tarte à la crème pâtissière vanillée et aux fruits frais (kiwi jaune et framboise)

Une délicieuse tarte, très simple à réaliser, à agrémenter suivant ses envies ;) Pour 6 personnes : 1 moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diam. 1 à 2 kiwis jaunes Framboises fraîches Pour la pâte à tarte coco : 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre...

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Tags: Noix de coco, Framboise, Crème, Lait, Vanille, Dessert, Tarte, Kiwi, Jaune d'oeuf

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28 novembre 2014

Truffes chocolat blanc, crème de marron et au rhum ambré

Une nouvelle petite gourmandise, des truffes au chocolat blanc, à la crème de marron et au rhum ambré... un régal ;) Pour 16 truffes : 30 g de beurre doux 100 g de chocolat blanc 140 g de crème de marron (sucrée) 1 pincée de gousse de vanille Bourbon...

Posté par Enrikalag à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Vanille, Rhum, Marrons

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