P'tit Sablé s'engourmandise !!!

26 décembre 2014

Cupcakes coco kiwi chocolat

Des cupcakes à la noix de coco garnis de confit aux kiwis jaunes et le tout recouvert d'un glaçage au mascarpone chocolat noir... huuummm ;) Pour 5 cupcakes : Les gâteaux (muffins) : 5 moules ronds en aluminium de 8,5 de diam. 80 g de farine 80 g de sucre...

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Tags: Noix de coco, Chocolat, Oeuf, Lait, Dessert, Mascarpone, Kiwi, Goûter, Cupcake

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25 décembre 2014

Bûche framboise fraise chocolat blanc

Voici la deuxième bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse à la framboise, d'un insert à la fraise et d'un insert crémeux au chocolat blanc. Pour mouler l'insert à la fraise, j'ai fabriqué un moule "à insert"...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Framboise, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Vanille, Dessert, Fraise, Coulis, Glucose, Bûche

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25 décembre 2014

Bûche chocolat caramel abricot

Joyeux Noël à tous et voici la première bûche réalisée pour le réveillon (mercredi soir)... elle est composée d'une mousse au chocolat au lait "caramel", d'un insert à l'abricot et d'une feuillantine au chocolat au lait "caramel". Pour 8 personnes : 1...

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Tags: Chocolat, Noisette, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Abricot, Dessert, Caramel, Coulis, Glucose, Bûche

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23 décembre 2014

Bûche bavarois pistache et crémeux chocolat au lait

Une bûche spécialement réalisée pour ma belle-soeur, venue passer les fêtes avec nous... elle est composée d'un bavarois à la pistache, d'un insert crémeux au chocolat au lait, d'un moelleux arôme "pistache" et d'un léger glaçage au chocolat au lait....

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Tags: Chocolat, Amande, Yaourt, Crème, Moelleux, Oeuf, Lait, Dessert, Pistache, Bavarois, Glucose, Jaune d'oeuf, Bûche

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22 décembre 2014

Tartelette poire camembert

Poires caramélisées et camembert, une savoureuse alliance... Avec la quantité de pâte, j'ai réalisé 2 tartelettes et des petits biscuits pour l'apéritif. Pour 2 tartelettes de 14 cm de diam. (2 personnes) : La pâte à tarte : 120 g de farine 60 g de beurre...

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Tags: Fromage, Pâte, Miel, Tarte, Poires, Plat, Herbes aromatiques, Jaune d'oeuf, Noix

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22 décembre 2014

Bûche aux trois chocolats (lait, noir, blanc)

Pour le dessert de ce dimanche soir, j'ai "expérimenté" une bûche aux 3 chocolats... elle est composée d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse au chocolat au lait, d'un insert crémeux au chocolat noir et d'un insert "truffe" au chocolat blanc vanille......

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Tags: Chocolat, Crème, Moelleux, Chantilly, Mousse, Oeuf, Lait, Vanille, Cacao, Dessert, Bûche

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20 décembre 2014

Sablés au citron

De délicieux sablés au citron à déguster sans modération... Pour environ 20 sablés rond (4 cm de diam.) : 1 jaune d’oeuf 25 g de sucre en poudre aromatisé « citron » 25 g de sucre glace 50 g de beurre doux froid 1 citron jaune 1 pincée de sel fin 115...

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Tags: Sablé, Pâte, Biscuit, Goûter, Citron, Jaune d'oeuf

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20 décembre 2014

Gâteau battu (spécialité picarde)

Le gâteau battu est une spécialité picarde, qui ressemble à une brioche mais plus riche en beurre et en oeuf (surtout en jaune). Sa mie est très aérée et moelleuse. Au goût c'est juste trop bon. Une recette issue d'un magazine cuisine... testée et complètement...

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Tags: Oeuf, Lait, Dessert, Goûter, Gâteau

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19 décembre 2014

Gratin de PDT au camembert

Un gratin bien gourmand à réaliser avec ou sans viande... Pour 1 à 2 personnes : 260 g de pommes de terre crues (poids des PDT épluchées) Un reste de viande cuite (j'ai mis 100 g de petit salé cuit) 190 ml de lait entier 1 petite gousse d'ail (épluchée...

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Tags: Crème, Fromage, Lait, Porc, Gratin, Epices, Plat complet, PDT

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17 décembre 2014

Muffins au chocolat et à l'orange curd

Des muffins au chocolat fourrés à l'orange curd "maison" (recette du curd disponible ici). Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile végétale 60 g...

Posté par Enrikalag à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Orange, Goûter

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