P'tit Sablé s'engourmandise !!!

17 décembre 2014

Orange curd

Une crème à l'orange à savourer telle quelle ou pour garnir des muffins ou un gâteau roulé par exemple. 1 orange non traitée 100 g de sucre en poudre 1 cs de maïzena 3 oeufs (poids net sans coquille = 135 g environ) Zester entièrement l’orange et mixer...

Posté par Enrikalag à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Dessert, Orange, Goûter

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17 décembre 2014

Muffins à la pistache

Des muffins à la pistache, dont une partie dans lesquels j'ai ajouté des petits morceaux de nougat aux amandes. Pour 8 muffins : 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel fin 1 cc de levure chimique 2 oeufs 60 g d'huile...

Posté par Enrikalag à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Muffin, Oeuf, Lait, Pistache, Goûter

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12 décembre 2014

Pain d'épice au chocolat

Des petits pains d'épice très moelleux à savourer au goûter ou au petit-déjeuner... Ma source : recette LAROUSSE (ici) Pour 7 pains d'épices individuels : 100 g de chocolat noir 175 ml de lait entier 35 g de sucre en poudre 100 g de miel 1/2 CS rase d'épices...

Posté par Enrikalag à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Lait, Miel, Cake, Goûter, Epices, Jaune d'oeuf

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12 décembre 2014

Roulé chocolat caramel

Hé oui encore un roulé au chocolat... parce que c'est simple et que ça plaît à tous les coups ;) Celui-ci est composé d'un biscuit moelleux "nature" et d'une ganache au chocolat au lait saveur "caramel". Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit (recette issue...

Posté par Enrikalag à 01:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Dessert, Ganache, Caramel, Goûter, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Roulé tout chocolat

Un roulé tout chocolat pour le goûter... huuummm ;) Pour 8 à 10 parts : Pour le biscuit au cacao (recette issue de l'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau) : 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 oeufs « jaunes et blancs séparés ») 75 g de sucre en poudre 30...

Posté par Enrikalag à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Oeuf, Cacao, Dessert, Biscuit, Ganache, Vergeoise, Goûter, Gâteau, blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf

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10 décembre 2014

Palets à la noix de coco

Des petits palets à la noix de coco, moelleux à l'intérieur et un peu croustillants à l'extérieur. Une recette très simple à réaliser pour se régaler en toute simplicité. Pour 15 palets : 45 g de beurre doux 90 g de noix de coco râpée 1,5 cc de farine...

Posté par Enrikalag à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Biscuit, Goûter, blanc d'oeuf

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8 décembre 2014

Etoiles aux épices et au confit de clémentines

Des biscuits à la Cannelle et au "Quatre épices", fourrés de confit de clémentines aromatisé avec une larme de Grand Marnier. De délicieux petits biscuits à dévorer sans modération. Pour 7 biscuits fourrés : 1 jaune d’oeuf 50 g de vergeoise blonde 50...

Posté par Enrikalag à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Goûter, Epices, Jaune d'oeuf, Clémentine

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8 décembre 2014

Cougnoles ou cougnous (petits pains briochés)

Les cougnoles ou cougnous sont une spécialité belge avec une forme assez particulière. Ces petits pains briochés sont préparés et dégustés au moment des fêtes de Noël. Pour façonner mes cougnoles, j'ai formé des boudins de pâte, puis pincé les deux extrémités...

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Tags: Chocolat, Oeuf, Lait, Pain, Goûter, Boulangerie, Jaune d'oeuf

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7 décembre 2014

Tarte au confit de clémentines et à la crème d'amande aux épices

Ce matin, j'ai "revisité" ma tarte amande pistache pour réaliser une tarte aux saveurs de Noël ;) Celle-ci est composée d'une pâte à tarte aux épices (Cannelle et Quatre épices), d'un confit de clémentines "maison" au Grand Marnier et d'une crème d'amande...

Posté par Enrikalag à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Crème, Oeuf, Dessert, Tarte, Goûter, Epices, Fromage blanc, Jaune d'oeuf, Clémentine, Alcool

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5 décembre 2014

Spaghettis à la sauce merguez tomates

Une recette très simple et rapide à faire. Pour 2 personnes : 2 litres d'eau 200 g de pâtes crues (spaghetti) Fromage râpé La sauce : 1 oignon 1 gousse d'ail 1 noisette de beurre doux 1 CS d'huile d'olive 200 g de coulis de tomate 1 CS de concentré de...

Posté par Enrikalag à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Tomate, Pâte, Plat, Epices, Herbes aromatiques, Coulis, Sauce, Merguez

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